Valorization of oil industry wastes: Extraction of phenolic compounds from different sunflower hull fractions (Helianthus annuus L.)
Revalorización de residuo de la industria aceitera: Extracción de compuestos fenólicos de distintas fracciones de cáscara de girasol (Helianthus annuus L.)
DOI:
https://doi.org/10.54167/tch.v16i3.1023Keywords:
cáscaras de girasol, compuestos fenólicos, tamaño de partícula, aceite, pHAbstract
La obtención de compuestos antioxidantes presentes en la cáscara de girasol, residuo del proceso de extracción de aceite, puede ser de interés industrial y ambiental. El objetivo del presente trabajo fue determinar diferentes condiciones de proceso para la extracción de compuestos fenólicos de la cáscara de híbridos de girasol, empleando agua a 90 °C y agitación mecánica. Para la selección de las condiciones experimentales, las cáscaras de un híbrido de girasol de cáscara negra (SPS3120) fueron analizadas, cinco dimensiones de partículas (>0.84; 0.84 a 0.42; 0.42 a 0.25; 0.25 a 0.149 y <0.149 mm), tres valores de pH (5, 7 y 9) y muestras con y sin aceite. Las condiciones seleccionadas (pH 9, fracciones de partículas de tamaño ≤0.25 mm- aproximadamente el 24 % de la cáscara, previa eliminación del aceite de las mismas) fueron también aplicadas a otros tres híbridos de cáscara negra (SyN3840, SyN3950, DK4065) y dos híbridos de cáscara estríada (CF201, PAN7077), evaluando el contenido de fenoles totales y flavonoides en las fracciones de partículas ≤0.25 mm y >0.25mm. Procesando aproximadamente el 23-24 % de la cáscara de girasol (fracción de partículas ≤0.25 mm) se logró obtener como mínimo el 59 y el 62 % de los fenoles totales y flavonoides del total de la cáscara, respectivamente, en las condiciones operativas aplicadas.
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