Vol. 17 Núm. 1 (2023): Tecnociencia Chihuahua Vol. 17 Núm. 1 (2023)

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PUBLICACIÓN CONTINUA 2023

DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v17i1

Publicado: 2023-01-09

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Alimentos

Características fisicoquímicas y evaluación sensorial de bebidas mixtas camote-manzana y camote-piña Physico-chemical parameters and sensory evaluation of sweet potato-apple and sweet potato-pineapple blended beverages

Erika Karina Marmolejo-Basurto, Luz Araceli Ochoa-Martínez, Silvia Marina González-Herrera, José Alberto Gallegos-Infante

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Fenólicos totales y capacidad antioxidante de gel de Aloe barbadensis Miller pasteurizado y su efecto anti-hiperglucémico en ratas Wistar diabéticas Total phenolics compounds and antioxidant capacity of pasteurized Aloe barbadensis Miller gel and its antihyperglycemic effect in diabetic Wistar rats

Víctor Manuel Rodríguez-González, José Rafael Minjares-Fuentes, Juan José Martínez-García, Edgar Héctor Olivas-Calderón, Rubén Francisco González-Laredo, Nuria Elizabeth Rocha-Guzmán, José Alberto Gallegos-Infante, Antoni Femenia-Marroig, Valeria Soledad Eim-Iznardo, Claudia Ivette Gamboa-Gómez, Rosalía Reynoso-Camacho

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Salud

Riesgos potenciales de lesiones músculo-esqueléticas en la recolección de residuos Risk of musculoskeletal injuries in urban solid waste collection workers

Laura Cristina García-Villa, Diana Laura Hernández-Torres, María Teresa Gutiérrez-Escajeda

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Química y Recursos Naturales

Geles covalentes de arabinoxilanos ferulados inducidos con lacasa o peroxidasa: estructuras de entrecruzamiento, características reológicas y actividad antioxidante Covalent gels of ferulated arabinoxylans induced with laccase or peroxidase: cross-linking structures, rheological characteristics and antioxidant activity

Nedie S. Chávez-Gutiérrez, Karla Guadalupe Martínez-Robinson, Rafael Canett-Romero, María Dolores Figueroa-Pizano, Alma C. Campa-Mada, Yubia Berenice De Anda-Flores, Jorge A. Márquez-Escalante, Agustín Rascón-Chu, Elizabeth Carvajal-Millán

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Recent developments on wall materials for the microencapsulation of probiotics: A review Desarrollos recientes en materiales de pared para la microencapsulación de probióticos: Una revisión

Jose Gabriel Montoya Soto, Rubén Francisco González Laredo, Luis Medina Torres, Olga Miriam Rutiaga Quiñones, José Alberto Gallegos Infante, Luz Araceli Ochoa-Martínez

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Aplicación en campo de la biorremediación mejorada a cortes de perforación contaminados con diésel Field application of enhanced bioremediation to drilling cuttings contaminated with diesel

Yuletsis Díaz-Rodríguez, Roberto Romero-Silva, Danai Hernández-Hernández, Claudia Chao-Reyes, Carlos C. Cañete-Pérez, Silvia Acosta-Díaz

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