Recent developments on wall materials for the microencapsulation of probiotics: A review : Desarrollos recientes en materiales de pared para la microencapsulación de probióticos: Una revisión. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 27 de abril de 2023 [citado 26 de septiembre de 2026];17(1):e1140. Disponible en: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/1140