«Encapsulación de betalaínas de tallo de betabel mediante secado por aspersión utilizando como agente acarrareador gel de Aloe vera». TECNOCIENCIA Chihuahua 18, no. 4 (febrero 10, 2025): E1731. Accedido septiembre 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/1731.