«Almidón de camote: Modificaciones enzimáticas, físicas y químicas: Sweet potato starch: Enzymatic, physical and chemical modifications: A review». TECNOCIENCIA Chihuahua 15, no. 3 (diciembre 3, 2021): e 854. Accedido septiembre 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/854.