«Tecnologías emergentes no térmicas para la conservación de carne fresca y productos cárnicos : Non-thermal methods for the preservation of fresh meat and meat products». TECNOCIENCIA Chihuahua 15, no. 2 (agosto 24, 2021): e 829. Accedido septiembre 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/829.