Efecto antifúngico de compuestos fenólicos del grano de maíz sobre el desarrollo in vitro de Fusarium verticillioides
DOI:
https://doi.org/10.54167/tch.v19i1.1754Palabras clave:
Zea mays, Fusarium, compuestos fenólicosResumen
La coloración del grano de maíz se debe a la presencia de diversos compuestos fenólicos (CF), los cuales contribuyen a la tolerancia de las infecciones por hongos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad antifúngica in vitro de extractos de maíz de líneas segregantes de color, de la cruza B49xPeruano(N), sobre el desarrollo de Fusarium verticillioides. Las mazorcas se clasificaron por color de grano utilizando un colorímetro. De los granos clasificados se obtuvo el espesor del pericarpio y los extractos fenólicos de cada línea. El ensayo de inhibición se hizo por la técnica de dilución en placa y de cada extracto se cuantificó la concentración de fenoles solubles totales (FST), flavonoides (Flav), y proantocianidinas (PAs). Se obtuvieron siete segregantes de color, de los cuales los extractos de los segregantes C2 y C3 presentaron un efecto fungistático significativamente mayor que el resto. El grano C1 presentó un mayor espesor de pericarpio, y su extracto tuvo una mayor concentración de FST, FLAV y PAs. Se encontró una correlacion significativa entre las variables de concentración de CF y la inhibición de F. verticillioides. Una mayor concentración de compuestos fenólicos y una mayor inhibición del crecimiento del hongo se observó con maíces rojos en comparación con maíces blancos y amarillos. Estos resultados comprueban el efecto fungistático de los compuestos fenólicos del maíz sobre este fitopatógeno.
DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v19i1.1754
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Referencias
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