Caracterización fisicoquímica y nutracéutica de galletas enriquecidas con amaranto germinado-extrudido. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 21 de mayo de 2026 [citado 26 de septiembre de 2026];20(1):e2171. Disponible en: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/2171