«Texture profile analysis of Fresh cheese and Chihuahua cheese using miniature cheese models: Análisis del perfil de textura de queso Fresco y queso Chihuahua utilizando modelos de queso miniatura». TECNOCIENCIA Chihuahua 7, no. 2 (octubre 31, 2020): 65–74. Accedido septiembre 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/660.