«Sustitución parcial con harina de garbanzo extrudida en galletas de harina de trigo para mejorar cantidad y calidad proteica». TECNOCIENCIA Chihuahua 19, no. Especial (septiembre 18, 2025): e1917. Accedido septiembre 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/1917.