«La fibra dietética como ingrediente funcional en la formulación de productos cárnicos: Dietary fiber as functional ingredient in the formulation of meat products ». TECNOCIENCIA Chihuahua 16, no. 1 (marzo 7, 2022): e 892. Accedido septiembre 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/892.