«Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas: Effect of partial incorporation of amaranth (Amaranthus spp) flour and chocolate on bromatological and sensory characteristics of cookies», TECNOCIENCIA Chih., vol. 18, n.º 2, p. e1484, jul. 2024, doi: 10.54167/tch.v18i2.1484.