«Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas: Effect of partial incorporation of amaranth (Amaranthus spp) flour and chocolate on bromatological and sensory characteristics of cookies». 2024. TECNOCIENCIA Chihuahua 18 (2): e1484. https://doi.org/10.54167/tch.v18i2.1484.