Una alternativa para convertir un residuo del proceso de “nixtamalización” del maíz en un producto de alto valor agregado: An alternative to convert residues of corn “nixtamalización” process as a high-value product. TECNOCIENCIA Chih. 2007, 1 (2), 4-5. https://doi.org/10.54167/tch.v1i2.48.