Texture profile analysis of Fresh cheese and Chihuahua cheese using miniature cheese models: Análisis del perfil de textura de queso Fresco y queso Chihuahua utilizando modelos de queso miniatura. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 2020 Oct. 31 [cited 2026 Sep. 26];7(2):65-74. Available from: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/660