Una alternativa para convertir un residuo del proceso de “nixtamalización” del maíz en un producto de alto valor agregado: An alternative to convert residues of corn “nixtamalización” process as a high-value product. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 2007 May 4 [cited 2026 Sep. 26];1(2):4-5. Available from: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/48