Características organolépticas de productos elaborados con carne de trucha Arco Iris Oncorhynchus mykiss (Walbaum): Organoleptic characteristics of products made of Rainbow trout meat Oncorhynchus mykiss (Walbaum). TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 2018 Nov. 14 [cited 2026 Sep. 26];2(3):156-65. Available from: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/78