“Caracterización Fisicoquímica, Reológica Y Funcional de Harina de Avena (Avena Sativa L. Cv Bachíniva) Cultivada en la Región de Cuauhtémoc, Chihuahua: Physicochemical, Rheological and Functional Characterization of Oat Flour (Avena Sativa L. Cv Bachiniva) Cultivated in the Region of Cuauhtemoc, Chihuahua”. TECNOCIENCIA Chihuahua 8, no. 3 (July 27, 2020): 152–162. Accessed September 26, 2026. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/611.