“Características Organolépticas de Productos Elaborados con Carne de Trucha Arco Iris Oncorhynchus Mykiss (Walbaum): Organoleptic Characteristics of Products Made of Rainbow Trout Meat Oncorhynchus Mykiss (Walbaum)”. TECNOCIENCIA Chihuahua, vol. 2, no. 3, Nov. 2018, pp. 156-65, https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v2i3.78.