“Una alternativa para convertir un residuo del proceso de “nixtamalización” del maíz en un producto de alto valor agregado: An alternative to convert residues of corn ‘nixtamalización’ process as a high-value product”, TECNOCIENCIA Chih., vol. 1, no. 2, pp. 4–5, May 2007, doi: 10.54167/tch.v1i2.48.