Propiedades nutricionales, funcionales y bioactivas de alimentos a base de sorgo: Avances y oportunidades para su aprovechamiento integral: Nutritional, functional and bioactive properties of sorghum-based foods: Advances and opportunities for its integral exploitation. TECNOCIENCIA Chih. 2022;16(2):e 912. doi:10.54167/tecnociencia.v16i2.912