Texture Profile Analysis of Fresh Cheese and Chihuahua Cheese Using Miniature Cheese Models: Análisis del Perfil de Textura de Queso Fresco Y Queso Chihuahua Utilizando Modelos de Queso Miniatura. TECNOCIENCIA Chih. 2020, 7 (2), 65-74. https://doi.org/10.54167/tch.v7i2.660.