Una Alternativa Para Convertir un Residuo del Proceso de “nixtamalización” del Maíz en un Producto de Alto Valor Agregado: An Alternative to Convert Residues of Corn “nixtamalización” Process As a High-Value Product. TECNOCIENCIA Chih. 2007, 1 (2), 4-5. https://doi.org/10.54167/tch.v1i2.48.