Características Organolépticas de Productos Elaborados con Carne de Trucha Arco Iris Oncorhynchus Mykiss (Walbaum): Organoleptic Characteristics of Products Made of Rainbow Trout Meat Oncorhynchus Mykiss (Walbaum). TECNOCIENCIA Chih. 2018, 2 (3), 156-165. https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v2i3.78.