Díaz-Almanza S, Alarcón-Rojo AD, García-Galicia IA. Tecnologías emergentes no térmicas para la conservación de carne fresca y productos cárnicos : Non-thermal methods for the preservation of fresh meat and meat products. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 24 de agosto de 2021 [citado 22 de noviembre de 2024];15(2):e 829. Disponible en: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/829