Flores-Peña FF, Lozano-Quezada FY, Ramos-Martínez A, Salgado-Delgado R, Guerrero-Prieto VM, Ramírez-Mancinas S, et al. Caracterización fisicoquímica, reológica y funcional de harina de avena (Avena sativa L. cv Bachíniva) cultivada en la región de Cuauhtémoc, Chihuahua: Physicochemical, rheological and functional characterization of oat flour (Avena sativa L. cv Bachiniva) cultivated in the region of Cuauhtemoc, Chihuahua. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 27 de julio de 2020 [citado 21 de noviembre de 2024];8(3):152-6. Disponible en: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/611