Carvajal Millán E. Una alternativa para convertir un residuo del proceso de “nixtamalización” del maíz en un producto de alto valor agregado: An alternative to convert residues of corn “nixtamalización” process as a high-value product. TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 4 de mayo de 2007 [citado 25 de noviembre de 2024];1(2):4-5. Disponible en: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/48