García-Macías, José Arturo, Francisco Alfredo Núñez-González, Gabriela Josefina Espino-Rodríguez, Alma Delia Alarcón-Rojo, Ana Luisa Rentería-Monterrubio, Celia Chávez-Mendoza, y Martín Ricardo Espinosa-Hernández. «Características organolépticas De Productos Elaborados Con Carne De Trucha Arco Iris Oncorhynchus Mykiss (Walbaum): Organoleptic Characteristics of Products Made of Rainbow Trout Meat Oncorhynchus Mykiss (Walbaum)». TECNOCIENCIA Chihuahua 2, no. 3 (noviembre 14, 2018): 156–165. Accedido noviembre 24, 2024. https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/78.