Fernández Fernández-Valladares , Nuria, et al. «Efecto De Un Extracto De Ajo Negro Combinado Con ácido ascórbico Sobre El Color Y La oxidación lipídica De Hamburguesas ». TECNOCIENCIA Chihuahua, vol. 18, n.º 4, diciembre de 2024, p. e1683, doi:10.54167/tch.v18i4.1683.