R. Olivas-Gastélum, M. G. Gastélum-Franco, y G. V. Nevárez-Moorillón, «Las pruebas de diferencia en el análisis sensorial de los alimentos: Difference tests in the sensorial analysis of food», TECNOCIENCIA Chih., vol. 3, n.º 1, pp. 1–7, nov. 2020.