M. Ángel Sánchez Madrigal, D. A. . Quintero-Ramos, D. J. L. . Tobías Espinoza, y D. C. O. . Meléndez Pizarro, «Pinole, un alimento tradicional mexicano con valor nutrimental: Pinole, a traditional Mexican food with nutritional value», TECNOCIENCIA Chih., vol. 16, n.º 1, p. e 897, feb. 2022.