Flores-Peña, F. F. (2020) «Caracterización fisicoquímica, reológica y funcional de harina de avena (Avena sativa L. cv Bachíniva) cultivada en la región de Cuauhtémoc, Chihuahua: Physicochemical, rheological and functional characterization of oat flour (Avena sativa L. cv Bachiniva) cultivated in the region of Cuauhtemoc, Chihuahua», TECNOCIENCIA Chihuahua, 8(3), pp. 152–162. doi: 10.54167/tch.v8i3.611.