Revilla Escobar, K. Y. (2024) «Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas: Effect of partial incorporation of amaranth (Amaranthus spp) flour and chocolate on bromatological and sensory characteristics of cookies», TECNOCIENCIA Chihuahua, 18(2), p. e1484. doi: 10.54167/tch.v18i2.1484.