GARCÍA-MACÍAS, José Arturo; NÚÑEZ-GONZÁLEZ, Francisco Alfredo; ESPINO-RODRÍGUEZ, Gabriela Josefina; ALARCÓN-ROJO, Alma Delia; RENTERÍA-MONTERRUBIO, Ana Luisa; CHÁVEZ-MENDOZA, Celia; ESPINOSA-HERNÁNDEZ, Martín Ricardo. Características organolépticas de productos elaborados con carne de trucha Arco Iris Oncorhynchus mykiss (Walbaum): Organoleptic characteristics of products made of Rainbow trout meat Oncorhynchus mykiss (Walbaum). TECNOCIENCIA Chihuahua, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 156–165, 2018. DOI: 10.54167/tecnociencia.v2i3.78. Disponível em: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/78. Acesso em: 19 sep. 2024.