ALARCÓN ROJO, Alma Delia; JANACUA VIDALES, Héctor. Calidad e inocuidad de la carne de res: Beef quality and safety . TECNOCIENCIA Chihuahua, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 4–8, 2007. DOI: 10.54167/tecnociencia.v1i1.52. Disponível em: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/52. Acesso em: 19 sep. 2024.