OCHOA-MARTÍNEZ, Luz Araceli; LUNA SOLÍS, Héctor Alejandro; BERMÚDEZ QUIÑONES, Gabriela. Almidón de camote: Modificaciones enzimáticas, físicas y químicas: Sweet potato starch: Enzymatic, physical and chemical modifications: A review. TECNOCIENCIA Chihuahua, [S. l.], v. 15, n. 3, p. e 854, 2021. DOI: 10.54167/tecnociencia.v15i3.854. Disponível em: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/854. Acesso em: 19 sep. 2024.