REVILLA ESCOBAR, Karol Yannela; CARILLO PISCO, María Laura; ALDAS MOREJON, Jhonnatan; ARGUELLO CEDEÑO, Jonathan; TUBAY BERMUDEZ, Carlos Julio; BARRE ZAMBRANO, Roy. Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas: Effect of partial incorporation of amaranth (Amaranthus spp) flour and chocolate on bromatological and sensory characteristics of cookies. TECNOCIENCIA Chihuahua, [S. l.], v. 18, n. 2, p. e1484, 2024. DOI: 10.54167/tch.v18i2.1484. Disponível em: https://revistascientificas.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/1484. Acesso em: 18 sep. 2024.