García-Macías, J. A., Núñez-González, F. A., Espino-Rodríguez, G. J., Alarcón-Rojo, A. D., Rentería-Monterrubio, A. L., Chávez-Mendoza, C., & Espinosa-Hernández, M. R. (2018). Características organolépticas de productos elaborados con carne de trucha Arco Iris Oncorhynchus mykiss (Walbaum): Organoleptic characteristics of products made of Rainbow trout meat Oncorhynchus mykiss (Walbaum). TECNOCIENCIA Chihuahua, 2(3), 156–165. https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v2i3.78