Gutiérrez-Méndez, N., Troncoso-Reyes, N., & Leal-Ramos, M. Y. (2020). Texture profile analysis of Fresh cheese and Chihuahua cheese using miniature cheese models: Análisis del perfil de textura de queso Fresco y queso Chihuahua utilizando modelos de queso miniatura. TECNOCIENCIA Chihuahua, 7(2), 65–74. https://doi.org/10.54167/tch.v7i2.660