García-Macías, J. A.; Núñez-González, F. A.; Espino-Rodríguez, G. J.; Alarcón-Rojo, A. D.; Rentería-Monterrubio, A. L.; Chávez-Mendoza, C.; Espinosa-Hernández, M. R. Características organolépticas De Productos Elaborados Con Carne De Trucha Arco Iris Oncorhynchus Mykiss (Walbaum): Organoleptic Characteristics of Products Made of Rainbow Trout Meat Oncorhynchus Mykiss (Walbaum). TECNOCIENCIA Chih. 2018, 2, 156-165.