Díaz-Almanza, S.; Alarcón-Rojo, A. D.; García-Galicia, I. A. Tecnologías Emergentes No térmicas Para La conservación De Carne Fresca Y Productos cárnicos : Non-Thermal Methods for the Preservation of Fresh Meat and Meat Products. TECNOCIENCIA Chih. 2021, 15, e 829.