Flores-Peña, F. F.; Lozano-Quezada, F. Y.; Ramos-Martínez, A.; Salgado-Delgado, R.; Guerrero-Prieto, V. M.; Ramírez-Mancinas, S.; Bello-Pérez, L. A.; Zamudio-Flores, P. B. Caracterización fisicoquímica, reológica Y Funcional De Harina De Avena (Avena Sativa L. Cv Bachíniva) Cultivada En La región De Cuauhtémoc, Chihuahua: Physicochemical, Rheological and Functional Characterization of Oat Flour (Avena Sativa L. Cv Bachiniva) Cultivated in the Region of Cuauhtemoc, Chihuahua. TECNOCIENCIA Chih. 2020, 8, 152-162.