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Revilla Escobar, K. Y.; Carillo Pisco, M. L.; Aldas Morejon, J.; Arguello Cedeño, J.; Tubay Bermudez, C. J.; Barre Zambrano, R. Efecto De La incorporación Parcial De Harina De Amaranto (Amaranthus Spp) Y Chocolate En Las características bromatológicas Y Sensoriales De Galletas: Effect of Partial Incorporation of Amaranth (Amaranthus Spp) Flour and Chocolate on Bromatological and Sensory Characteristics of Cookies. TECNOCIENCIA Chih. 2024, 18, e1484.