Gutiérrez-Méndez, N.; Troncoso-Reyes, N.; Leal-Ramos, M. Y. Texture Profile Analysis of Fresh Cheese and Chihuahua Cheese Using Miniature Cheese Models: Análisis Del Perfil De Textura De Queso Fresco Y Queso Chihuahua Utilizando Modelos De Queso Miniatura. TECNOCIENCIA Chih. 2020, 7, 65-74.