Sánchez Madrigal, M. Ángel et al. 2022. Pinole, un alimento tradicional mexicano con valor nutrimental: Pinole, a traditional Mexican food with nutritional value. TECNOCIENCIA Chihuahua. 16, 1 (feb. 2022), e 897. DOI:https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v16i1.897.