Revilla Escobar, K.Y. et al. 2024. Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas: Effect of partial incorporation of amaranth (Amaranthus spp) flour and chocolate on bromatological and sensory characteristics of cookies. TECNOCIENCIA Chihuahua. 18, 2 (jul. 2024), e1484. DOI:https://doi.org/10.54167/tch.v18i2.1484.