Análisis de la recuperación de excedentes agrícolas en Antioquia, Colombia 2018–2024
DOI:
https://doi.org/10.54167/tch.v20i1.2136Palabras clave:
abastecimiento de alimentos, desperdicios, seguridad alimentaria, alimentaciónResumen
A nivel mundial, cada año se pierden o desperdician de 1.050 a 1.300 millones de toneladas de alimentos. La recuperación de excedentes es una estrategia clave para la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, y la seguridad alimentaria y nutricional de poblaciones vulnerables. El objetivo de esta investigación fue analizar las tendencias de recuperación en el departamento de Antioquia, Colombia, con datos de la Fundación SACIAR (programa REAGRO), caracterizando dinámicas por tipo de alimento, temporalidad y distribución territorial. Se realizó un estudio observacional y analítico con información secundaria del programa REAGRO, siguiendo criterios STROSA para garantizar la calidad del dato. El análisis estadístico y gráfico se desarrolló en Python (3.11) mediante las librerías pandas, matplotlib y seaborn; se aplicó un modelo SARIMA para predecir el comportamiento futuro de la recuperación. Se identificaron patrones estacionales con picos entre febrero-mayo y octubre, y menor recuperación en agosto-septiembre. Frutas y tubérculos (especialmente banano y zanahoria) representaron los mayores volúmenes. Los resultados evidencian oportunidades para la valorización tecnológica de excedentes y el fortalecimiento de estrategias territoriales en seguridad alimentaria.
DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v20i1.2136
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