Alimentos  
Artículo arbitrado  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex  
nummularia) bajo riego y fertilización como  
banco de proteína para el sistema vaca cría  
Use of Numularia (Atriplex nummularia) plantations  
under irrigation and fertilization as a protein source for  
the cow-calf system  
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,3  
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN , ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO , HÉCTOR O. RUBIO  
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ARIAS , REY M. QUINTANA MARTÍNEZ Y PEDRO JURADO GUERRA  
Recibido: Noviembre 10, 2010  
Aceptado: Febrero 20, 2011  
Resumen  
Abstract  
Se determinó la producción y calidad del forraje de una  
plantación de Numularia bajo riego y fertilización, y se evaluó  
su uso como fuente de proteína para vacas en pastoreo. Bajo  
un arreglo factorial se aplicaron ocho dosis de fertilización  
nitrofosforada. Bajo un diseño aleatorio se manejaron dos  
grupos de 12 vacas en un pastizal mediano. Las vacas del  
primer grupo recibieron 1.5 kg/día de harinolina. El segundo  
grupo tuvo acceso a la plantación en sustitución de la harinolina.  
Posteriormente, los dos grupos tuvieron acceso a la plantación  
como única fuente de proteína. El mayor contenido (P<0.05) de  
proteína cruda (27.43 %) se obtuvo con la dosis 180-30. La  
máxima disponibilidad de forraje (244.92 g/planta) se obtuvo  
con la dosis 120-30, aunque no hubo diferencias (P>0.05)  
entre tratamientos en esa variable. Los menores contenidos  
de cenizas se obtuvieron con las mayores dosis de fertilización,  
pero los tratamientos resultaron iguales (P>0.05). Los dos  
grupos de vacas perdieron peso durante el experimento. La  
mayor pérdida (27 kg) correspondió a las vacas suplementadas  
con Numularia, aunque no hubo diferencias (P>0.05) en las  
variables de peso y condición de las vacas, ni en el peso de  
crías al destete. Cuando los dos grupos pastorearon en la  
plantación, el mayor peso final (P<0.05) correspondió a las  
vacas anteriormente suplementadas con harinolina, sin  
encontrarse diferencias (P>0.05) en la condición de las vacas  
ni en el peso de crías al destete. La aplicación de fertilizantes  
mejoró la calidad nutricional de las plantaciones de Numularia  
bajo riego. El forraje de Numularia puede sustituir a la harinolina  
como suplemento para vacas lactantes durante la época de  
sequía.  
Forage yield and quality of Numularia under irrigation and  
fertilization were determined. Eight nitrogen-phosphorus  
fertilization rates were evaluated under a factorial arrangement.  
Also, Numularia was used as a protein source for grazing  
cows. Two groups of twelve cows each were evaluated  
under a completely randomized design both grazing on an  
open middle grass rangeland. Cows from the first group  
received 1.5 kg/hd/d of cotton seed meal, while the second  
group browsed on a Numularia plantation. Afterwards, both  
groups browsed on Numularia as the only protein source. The  
highest (P<0.05) Numularia protein content (27.4 %) was  
shown by the 180-30 rate. Maximum yield (244.9 g/pl) was  
obtained with the 120-30 rate, although yield did not show  
differences (P>0.05) among treatments. Minimum ash content  
corresponded to the higher fertilization rates, nevertheless,  
that variable resulted no different (P>0.05) among fertilization  
rates. Both cow groups lost weight during the experiment. The  
highest weight loss (27 kg/hd) was shown by the Numularia  
group, however, no differences (P>0.05) were observed  
between treatments. Cow body score condition and weaning  
calf weight were similar (P>0.05) between treatments. After  
both cow groups browsed on Numularia, the highest final cow  
weight was observed on the previously cotton seed meal fed  
group, although, no differences (P>0.05) on cow body score  
condition either weaning calf weight were observed.  
Fertilization improved Numularia protein content under irrigation.  
Numularia forage can substitute cotton seed meal as a feeding  
supplement for lactating beef cows during drought.  
Keywords: forage, nitrogen, phosphorus, supplementation,  
Palabras clave: forraje, nitrógeno, fósforo, suplementación,  
beef cattle.  
bovinos de carne.  
_
________________________________  
1
Sitio Experimental La Campana-Madera. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. Km. 33, carretera  
Chihuahua-Ojinaga. Aldama, Chih. 32910  
Facultad de Zootecnia y Ecología. Universidad Autónoma de Chihuahua  
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Dirección electrónica del autor de correspondencia: saucedo.ruben@inifap.gob.mx  
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
Introducción  
os pastizales de las zonas áridas y semiáridas de México se encuentran seriamente  
deteriorados, como consecuencia de una prolongada sequía y la falta de aplicación de  
buenas prácticas de manejo de pastizales. En el estado de Chihuahua se estima que  
L
alrededor de dos terceras partes de los predios ganaderos se encuentran en condición pobre,  
predominando suelos con diferentes grados de erosión y la presencia de zacates anuales y  
herbáceas efímeras (Royo et al., 2005; Bezanilla et al., 2006). Lo anterior ha afectado de manera  
negativa al sistema tradicional de cría de ganado bovino, el cual muestra bajos niveles de  
productividad. Debido a la disminución en la disponibilidad de forraje, los animales son obligados a  
recorrer grandes distancias en busca de alimento, de tal modo que una parte del forraje obtenido a  
través del pastoreo se utiliza como la fuente de energía requerida para caminar (Di Marco y Aello,  
1998).  
Desafortunadamente, en muchos de los  
vitro de la materia seca de hasta 75.5 % en el  
forraje de Numularia. No obstante, a la fecha no  
se dispone de información acerca de la  
capacidad productiva de la Numularia bajo  
condiciones de riego restringido y fertilización,  
así como de su posible uso como sustituto de  
suplementos proteicos para vacas lactantes en  
el sistema vaca-cría.  
casos, el deterioro de los pastizales es  
irreversible, de continuar las prácticas  
tradicionales de manejo, por lo que es  
impostergable el ajuste de la carga animal y la  
implementación de sistemas de rotación del  
pastoreo, entre otras prácticas. Bajo ciertas  
circunstancias, se puede prescindir de la  
disminución de la carga animal, siempre y  
cuando se pueda contar con fuentes de forraje  
adicionales al agostadero. En ese sentido, el  
establecimiento de plantaciones de arbustos  
forrajeros constituye una alternativa importante  
como medio para disminuir la dependencia del  
ganado hacia el forraje producido en el  
agostadero, y contribuir a revertir el proceso de  
deterioro de los pastizales (Saucedo, 2003).  
El primer objetivo fue determinar la calidad  
y la producción de forraje de una plantación de  
Numularia bajo riego por goteo, como respuesta  
a la fertilización. Un segundo objetivo fue evaluar  
la plantación de Numularia como fuente de  
proteína para vacas lactantes en pastoreo.  
Materiales y métodos  
El trabajo constó de dos experimentos, y  
se llevó a cabo en el Campo Experimental La  
Campana, ubicado en la región central del  
estado de Chihuahua, en el km 80 de la carretera  
Chihuahua-Ciudad Juárez. El clima del área de  
estudio es semiárido extremoso con  
temperatura media anual de 16°C, mínimas  
extremas de -11°C en el invierno y máximas  
extremas de 40°C en el verano. La precipitación  
media anual es de 370 mm cuya mayor  
proporción se registra durante los meses de julio  
a septiembre (Medina et al., 2006). La  
vegetación del área de estudio es la  
correspondiente a un pastizal mediano abierto  
en condición de regular a buena con dominancia  
de los zacates nativos navajita negra (Bouteloua  
eriopoda), lobero (Lycurus phleoides), tres  
La Numularia (Atriplex nummularia) es un  
arbusto de alto contenido de proteína que,  
además de contribuir a incrementar la  
disponibilidad de forraje en los ranchos  
ganaderos, también puede ser utilizada como  
forraje de buena calidad para la alimentación  
de animales demandantes de altos niveles de  
proteína bajo condiciones de pastoreo (Dayenoff  
et al., 2004). En un trabajo realizado bajo  
condiciones de temporal en una área con  
precipitación anual de 189 mm, Guevara et al.  
(2005) obtuvieron producciones de forraje de  
hasta 6,465 kg/ha con plantas de Numularia de  
tres años de edad. Aganga et al. (2003)  
reportaron un contenido de proteína cruda de  
hasta 18.7 % y una digestibilidad aparente in  
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
barbas (Aristida spp) y el introducido africano  
densidad de transplante era de 6,666 plantas/  
ha. La superficie total destinada para el  
establecimiento de la plantación fue de  
aproximadamente 3.0 ha. En total se  
establecieron 15,000 plantas de Numularia, de  
las cuales 6,000 se transplantaron en el mes  
de septiembre de 2004 y 9,000 en diciembre  
del mismo año. Cabe mencionar que debido a  
la fenología de la Numularia en el norte de  
México, la época más apropiada para llevar a  
cabo su transplante bajo condiciones de riego  
sería de septiembre a diciembre, aunque no se  
encontró ninguna referencia al respecto. En  
junio de 2005 se transplantaron 5,000 plantas  
de Numularia, de las cuales aproximadamente  
el 30 % se utilizaron para sustituir las plantas  
muertas de los transplantes anteriores, cuyas  
muertes se debieron al ataque de roedores  
(Eragrostis lehmaniana).  
El terreno donde se estableció la plantación  
fue barbechado, rastreado y nivelado. En dicho  
terreno, el cual tenía un desnivel de 1 %, se  
estableció un equipo de riego por goteo. Las  
líneas principales de riego consistieron de  
tubería de pvc de 4" de diámetro y se instalaron  
en la parte alta del terreno a una profundidad de  
90 cm. Las líneas de drenaje, consistentes en  
tuberías de pvc de 2" se instalaron en la parte  
baja del terreno a una profundidad de 60 cm.  
Se empleó una cintilla calibre 8000, de 0.5" de  
diámetro, con emisores a cada 60 cm y un  
gasto de 1.7 L/h. La cintilla fue instalada a una  
profundidad de 25 a 30 cm y a una distancia de  
1.5 m entre líneas de riego. El agua para riego  
fue proveída por un pozo de tubería de 4.0" de  
diámetro equipado con una bomba de 30  
caballos y un gasto de alrededor de 16 L/seg.  
La cintilla fue operada bajo una presión de 14  
psi. Como el gasto generado por el pozo  
superaba dicha presión, parte del agua fue  
enviada a una pila y a un aguaje con el fin de  
obtener la presión requerida. La plantación de  
Numularia recibió un riego de seis horas por  
semana durante ocho meses, lo cual equivale  
(ratas, ratones y topos).  
Experimento 1. Una vez establecida la  
plantación, el 27 de julio de 2006 se aplicaron  
ocho tratamientos de fertilización consistentes  
en dosis crecientes de nitrógeno (0, 60, 120 y  
1
80 kg/ha) y fósforo (0 y 30 kg/ha). Como fuente  
de nitrógeno se utilizó sulfato de amonio (20.5 -  
0) y fosfato monopotásico (00 – 52 - 34) como  
0
fuente de fósforo. Los tratamientos de  
fertilización se aplicaron con tres repeticiones  
en parcelas de 4.5 x 28 m con tres surcos de  
plantas de Numularia de 16 meses de edad.  
Dado que los fertilizantes se aplicaron al voleo,  
se había planteado el efectuar un riego por  
gravedad con el propósito de efectuar la  
fertilización bajo condiciones de suelo húmedo.  
Sin embargo, dicho riego no fue necesario, ya  
que en los 30 días subsecuentes al día de  
aplicación de la fertilización se registró en el área  
de estudio una precipitación de 131 mm.  
3
a un volumen total de 3,626.7 m /ha/ciclo.  
La Numularia se estableció mediante la  
técnica de transplante. Las plantas fueron  
producidas en vivero hasta alcanzar una altura  
promedio de 20 cm. El transplante en campo  
se llevó a cabo en surcos de 1.5 m de distancia  
en los que previamente se colocó la cintilla de  
riego. Los hoyos en los que se transplantó la  
Numularia estuvieron ubicados a una distancia  
aproximada de 15 cm de la cintilla y con una  
profundidad de entre 15 y 20 cm. Lo anterior  
fue con el fin de que las plantas recién  
transplantadas quedaran en contacto con el  
bulbo de riego.Aún así, el transplante se efectuó  
bajo condiciones de suelo húmedo mediante la  
aplicación de un riego por gravedad, empleando  
para ello los surcos de transplante y una línea  
superficial de pvc de 4.0" existente en la  
cabecera de la plantación. La distancia entre  
plantas fue de 1.0 m, de tal modo que la  
En el surco central de cada parcela se  
marcaron 10 plantas de Numularia  
seleccionadas al azar:Apartir del 27 de octubre  
del 2006, al final del periodo de evaluación de la  
respuesta a la fertilización, todas las plantas  
marcadas fueron totalmente defoliadas. El  
material cortado (hojas y tallos tiernos) fue  
secado, pesado y analizado para determinar la  
disponibilidad de forraje, así como su contenido  
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
de proteína cruda y cenizas, siguiendo la  
metodología de AOAC (1990) en ambas  
variables. Los datos derivados del experimento  
de fertilización fueron analizados con base en  
un diseño completamente al azar, bajo un  
arreglo factorial 4X2 (cuatro niveles de nitrógeno  
y dos niveles de fósforo) y tres repeticiones. La  
comparación de medias por efecto de  
tratamientos se llevó a cabo con la aplicación  
de la prueba de Tukey a un nivel de significancia  
de 5 %.  
segundo grupo de animales recibió forraje de  
Numularia como fuente de suplemento proteico.  
Para tal efecto, vacas y crías tenían acceso a  
una plantación de Numularia en la cual  
pastoreaban durante dos horas al día. De la  
superficie total de la plantación, una extensión  
aproximada de 1.0 ha fue dividida en tres  
potreros de igual tamaño con el propósito de  
efectuar una rotación del pastoreo en la misma.  
Los animales fueron cambiados de potrero  
cuando se llegaba al 70 % de utilización del  
forraje disponible. La utilización del forraje en la  
plantación fue estimada a través de la técnica  
de fotos antes y después descrita por Saucedo  
Experimento 2. Para evaluar la utilización  
de la plantación de Numularia como banco de  
proteína para vacas lactantes en pastoreo se  
manejaron dos grupos de animales: El primero  
estuvo constituido por 12 vacas paridas de la  
raza Salers. Estos animales se sometieron a  
un periodo de adaptación de 15 días contados  
a partir del 26 de abril del 2006, permaneciendo  
bajo condiciones de pastoreo en un pastizal  
mediano abierto. En esa misma fecha, las  
vacas recibieron un suplemento proteico  
consistente en 1.5 kg de harinolina por vaca por  
día. Además de la harinolina, el ganado fue  
suplementado con sal y minerales a libre  
acceso. A partir del 10 de mayo del 2006 inició  
la primera etapa experimental, en la cual los  
animales siguieron sometidos al mismo  
esquema de alimentación antes descrito,  
durante un periodo de 39 días. Las vacas tenían  
un peso promedio inicial de 465 kg y una  
calificación de condición corporal de 3.5. Sus  
crías tenían cuatro meses de edad y un peso  
promedio de 130 kg.  
(
1999). La plantación fue manejada bajo las  
mismas condiciones del experimento 1, con  
excepción de la fertilización, ya que en el  
experimento 2 no se aplicaron fertilizantes,  
debido a que todavía no se disponía de  
información sobre las dosis a aplicar.  
A partir del 19 de junio, una vez concluida la  
primera etapa experimental, el grupo de  
animales del tratamiento de harinolina también  
tuvo acceso a la plantación de Numularia, y  
siguió pastoreando en el pastizal mediano  
abierto hasta el 19 de julio del 2006. Estos  
animales ya no recibieron harinolina, de tal modo  
que sus requerimientos de proteína fueron  
suplementados con el forraje de Numularia,  
obtenido a través del pastoreo.  
Como variables de respuesta se midieron  
los cambios de peso y condición corporal. Para  
tal efecto, los animales fueron pesados al inicio  
y al final de cada etapa experimental. Los  
cambios en la condición corporal de las vacas  
se determinaron de manera visual con la misma  
frecuencia que los pesajes, de acuerdo a la  
escala del 1 al 9 de la técnica reportada por Herd  
y Sport (1986) en la que un índice de 1  
corresponde a una vaca extremadamente  
delgada y uno de 9 a una vaca obesa. Para evitar  
posibles sesgos, los cambios en la condición  
corporal fueron siempre juzgados por dos  
observadores. En los casos en los que no hubo  
coincidencias entre observadores, se  
promediaron las calificaciones. Los pesos  
El segundo grupo de animales estuvo  
constituido por 12 vacas paridas de la raza  
Salers, cuya alimentación base también  
consistió en el pastoreo del ganado en un  
pastizal mediano abierto. Las fechas de periodo  
de adaptación e inicio de la primera etapa  
experimental fueron las mismas para ambos  
grupos. Las vacas tenían un peso promedio  
inicial de 490 kg y una calificación de condición  
corporal de 3.9. Sus crías tenían cuatro meses  
de edad y un peso promedio de 128 kg.  
En contraste con el primer grupo, el  
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Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
finales de las vacas fueron ajustados por  
covarianza con respecto al peso inicial y  
posteriormente analizados con base en un  
diseño completamente al azar de cuatro  
repeticiones y la prueba de Tukey para la  
comparación de medias. Los cambios de pesos  
de las crías fueron analizados con base en un  
diseño completamente al azar de tres  
repeticiones y la prueba de Tukey para  
comparar las medias. Los cambios de  
condición de las vacas fueron analizados  
estadísticamente mediante la prueba de Kruskall  
Wallis.  
cuadro se puede observar que el contenido de  
proteína cruda se incrementó considerablemente  
por efecto de la aplicación de fertilizantes,  
pasando de 16.1 % en el tratamiento testigo (00-  
00), hasta alcanzar una concentración máxima  
(P<0.05) de 27.43 % en la dosis de 180-30. En  
el Cuadro 1 también se puede observar cierta  
tendencia en el efecto sinérgico del nitrógeno y  
el fósforo, aunque su interacción no resultó  
significativa (P>0.05). Los mayores contenidos  
de proteína cruda se obtuvieron con las dosis  
más altas de nitrógeno y fósforo. Lo anterior  
quedó de manifiesto por el contenido de proteína  
cruda de 20.3 % obtenido con la dosis 180-00,  
el cual fue menor que el contenido de las  
plantas fertilizadas con la dosis 120-30 y similar  
al contenido de la dosis 120-00 y del resto de  
los tratamientos con menores cantidades de  
nitrógeno. Estos resultados superan los  
contenidos de proteína del follaje de Numularia  
reportados en la literatura (Aganga et al., 2003;  
El-Shatnawiu y Abdullah, 2004; Guevara et al.,  
También se realizó un análisis económico  
de la utilización de la plantación de Numularia y  
su comparación contra la práctica tradicional  
de suplementación, consistente en el  
ofrecimiento de harinolina. Para tal efecto, se  
determinaron los costos de inversión requeridos  
para el establecimiento de la plantación y se  
registraron los costos de operación de ambas  
opciones de suplementación. En el caso del  
establecimiento de la plantación, se  
consideraron los costos del equipo de riego para  
una superficie de 6.5 ha y los costos de  
operación relativos al manejo de 24 vacas  
pastoreando durante un periodo de 120 días.  
Dicho periodo de utilización comprende los  
meses de sequía dentro del ciclo de máxima  
producción de forraje de la Numularia, el cual  
comprende de abril a octubre. En los costos de  
transplante se incluyeron los costos de  
preparación del terreno. En los costos de mano  
de obra se incluyeron los costos de la mano de  
obra requerida para la instalación de la cintilla,  
así como los de riego y manejo del ganado. Los  
costos de fertilización corresponden a la dosis  
de 120-30-00. Los costos de suplementación  
tradicional se calcularon con base en los costos  
proporcionales de operación para el manejo de  
2005). De igual manera, la Numularia sobrepasa  
el contenido de proteína cruda de forrajes  
tradicionales como la alfalfa, aún tratándose de  
variedades de alto valor nutritivo (Núñez, 2000).  
El Cuadro 1 muestra los cambios en el  
contenido de cenizas en el forraje de Numularia  
como efecto de la fertilización. Se puede  
observar que, contrariamente a lo que se  
esperaba, el contenido de cenizas en los  
tratamientos de mayores dosis de fertilización  
fue ligeramente menor en comparación al  
testigo y a las dosis menores, aunque no se  
encontraron diferencias entre tratamientos  
(P>0.05).Aún así, el contenido de cenizas en el  
forraje Numularia fue muy alto, siendo esta una  
característica típica de las especies del género  
Atriplex (Aganga et al., 2003). Lo anterior se  
deriva del hecho de que la mayoría de dichas  
especies son plantas naturalmente adaptadas  
o tolerantes a suelos altamente salinos (DAWA,  
12 vacas y un precio de la harinolina de $3.20/kg.  
Resultados y discusión  
2004; NSW, 2004). No obstante, el alto contenido  
de sales en la Numularia no tiene ningún efecto  
sobre las cualidades organolépticas de la carne  
o la leche (Hopkins y Nicholson, 1999) y en raras  
ocasiones causa daños o efectos tóxicos en  
Experimento 1. El efecto de la fertilización  
con nitrógeno y fósforo sobre el contenido de  
proteína cruda en las hojas y tallos tiernos de la  
Numularia se muestra en el Cuadro 1. En dicho  
1
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Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
los animales, sobre todo si estos tienen acceso  
a agua fresca (NSW, 2004; Van Niekerk et al.,  
importante en el presente trabajo era el establecer  
la Numularia en suelos con bajos contenidos de  
sales, como es el caso de los suelos del área de  
estudio. A pesar de que el género Atriplex son  
plantas originarias de suelos altamente salinos  
(DAWA, 2004; NSW, 2004), también es un hecho  
que especies como la Numularia se desarrollen  
adecuadamente bajo condiciones de ausencia  
o de muy bajo contenido de sales (Ramos et al.,  
2004).  
Cuadro 1. Efecto de la fertilización nitrofosforada sobre el  
contenido de proteína cruda, cenizas y la disponibilidad de  
forraje en una plantación de Numularia bajo riego por goteo.  
Proteína cruda  
%
Cenizas  
%
Materia seca  
g/planta  
Tratamiento  
0
0
6
6
0-00  
0-30  
0-00  
0-30  
16.1 c  
17.6 c  
25.2 a  
27.2 a  
28.3 a  
25.7 a  
27.9 a  
26.6 a  
26.4 a  
25.5 a  
168.1 a  
169.7 a  
185.1 a  
235.4 a  
147.9 a  
244.9 a  
189.1 a  
224.7 a  
2004).  
Experimento 2. Los cambios de peso en el  
21.2 bc  
20.4 bc  
20.8 bc  
25.5 ab  
20.3 bc  
27.4 a  
ganado por efecto del tipo de suplemento ofrecido  
se muestran en el Cuadro 2. En ese cuadro se  
puede observar que las vacas de los dos grupos  
de trabajo mostraron pérdidas importantes de  
peso durante el periodo de evaluación. La mayor  
diferencia de peso correspondió a las vacas  
suplementadas mediante el pastoreo de  
Numularia, mismas que perdieron en promedio  
un total de 27 kg. Sin embargo, el análisis  
estadístico reveló que las medias de ambos  
tratamientos no fueron diferentes (P>0.05).  
Dichas pérdidas de peso pueden tener su  
explicación en el hecho de que los requerimientos  
nutricionales, en particular los de energía, no  
fueran cubiertos por los suplementos ofrecidos,  
sobre todo considerando que las vacas se  
encontraban en la etapa pico de la curva de la  
lactancia (Reynolds y Tyrrell, 2000; Baumann et  
al., 2004). Sin embargo, independientemente de  
la suplementación, es circunstancia normal que  
las vacas bajo condiciones de pastoreo pierdan  
peso durante la lactancia, sobre todo cuando  
esta coincide con la época de sequía (Anchondo  
et al., 2006).  
120-00  
120-30  
180-00  
180-30  
ab letras diferentes indican diferencias (P<0.05) entre tratamientos.  
La disponibilidad de forraje en las plantas de  
Numularia con los diferentes tratamientos de  
fertilización se encuentra en el Cuadro 1. La  
máxima disponibilidad de forraje se obtuvo con la  
dosis 120-30 con un promedio de 244.92 g/planta,  
superando incluso a las dosis de 180-00 y 180-  
30, cuyos promedios de disponibilidad de forraje  
fueron de 196.59 y 229.79 g/planta,  
respectivamente. Sin embargo, debido a la alta  
variación en la disponibilidad de forraje dentro de  
tratamientos, no se encontraron diferencias  
significativas (P>0.05) por efecto de tratamientos  
de fertilización. En el Cuadro 1 también puede  
observarse cierta tendencia en el efecto sinérgico  
del nitrógeno y el fósforo, ya que las  
disponibilidades de forraje con las mayores dosis  
de nitrógeno, cuando este se aplicó solo, fueron  
menores que las obtenidas con las  
combinaciones de ambos nutrientes. No obstante,  
tampoco se encontró un efecto significativo  
1
Cuadro 2. Cambios de peso (kg) y condición en vacas lactantes  
y crías de la raza Salers alimentadas con dos tipos de  
suplemento proteico bajo condiciones de pastoreo en la época  
de sequía.  
(P>0.05) de la interacción del nitrógeno y el fósforo.  
Suplemento  
10/05/2006  
19/06/2006  
Peso de Condición Peso de Peso de Condición Peso de  
Los datos anteriores de disponibilidad de  
forraje corresponden a plantas de 16 meses de  
edad post-transplante. Estos indicadores de  
crecimiento son similares a los resultados  
encontrados bajo condiciones de temporal, pero  
en áreas con el manto freático ubicado a 1.0 m  
de profundidad (Guevara et al., 2005). Un reto  
vacas  
de vacas  
crías  
vacas  
de vacas  
crías  
2
Harinolina  
465  
3.5  
131  
452 a  
3.3 a  
147 a  
3
Numularia  
490  
3.9  
128  
463 a  
3.4 a  
144 a  
1
2
3
Cuatro meses de lactación  
.5 kg de harinolina por vaca por día  
Dos horas de pastoreo al día en la plantación de Numularia  
1
Valores con la misma letra no difieren estadísticamente (P>0.05)  
1
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
Las deficiencias nutricionales del ganado  
pudieron haber sido cubiertas incrementando  
la cantidad de suplemento, aunque en el caso  
de la harinolina la cantidad ofrecida sobrepasa  
la dosis tradicional de 1.0 kg por vaca por día  
es el principal factor determinante de su  
palatabilidad. Por otro lado, los animales  
alimentados en plantaciones del género Atriplex  
invariablemente perdieron peso, lo que se  
atribuyó a un alto consumo de agua requerido  
para contrarrestar los altos consumos de sodio  
y potasio, contenidos en el forraje (Atiq-Ur-  
Rehman et al., 1994; Casson et al., 1996;  
Wilson, 1996).  
(Chávez et al., 1979). No obstante, con base  
en el estado fisiológico y peso inicial de las  
vacas, así como del consumo normal de  
proteína (3.8 %, base seca) en los pastizales  
durante la época de sequía, el ganado de este  
A pesar de las pérdidas de peso, el índice  
de condición corporal de los grupos de vacas  
no sufrió cambios notables (Cuadro 2). El hato  
de vacas suplementadas con Numularia perdió  
cinco décimas de punto en su índice de  
condición corporal, quedando con una  
calificación de 3.4, pero este índice final fue  
prácticamente igual al del grupo de vacas  
suplementadas con harinolina, cuya calificación  
tuvo un promedio de 3.3. Aún así, la condición  
corporal de los dos grupos de vacas se  
encontraba distante de un índice corporal de 5  
a 6, que es el estado mínimo requerido para  
dar inicio al siguiente ciclo de reproducción  
(Eversole et al., 2000).  
estudio  
debería  
haber  
recibido  
aproximadamente 1.57 kg de harinolina por día  
para cubrir las deficiencias de proteína, de  
acuerdo con lo reportado por Farmer et al.  
(2001).  
En el caso del hato suplementado con  
Numularia, el ganado permaneció dos horas  
diarias en la plantación porque a partir de ese  
tiempo el ganado dejaba de consumir el arbusto.  
El ganado podría tener un acceso vespertino  
en la plantación a fin de que consumieran una  
mayor cantidad de forraje de Numularia; sin  
embargo, esto no sería del todo posible ya que  
el consumo se ve limitado por los altos  
contenidos de cenizas en la Numularia (Aganga  
et al., 2003), además de que implicaría un  
incremento en las labores de manejo del  
ganado. Por otro lado, considerando que las  
pérdidas de peso se debieran mayormente a  
deficiencias de energía, el incremento en el  
consumo de Numularia sería de poco efecto,  
dado que este arbusto tiene un bajo aporte  
energético (Mirreh et al., 2003; Guevara et al.,  
Las crías de los dos tratamientos de  
suplementación mostraron cambios de peso  
similares, sin verse afectados por las pérdidas  
de peso de las vacas (Cuadro 2). Ambos grupos  
tuvieron una diferencia de peso de 16 kg en 39  
días, lo que equivale una ganancia diaria de 410  
g. Los pesos finales fueron de 147 y 144 kg para  
las crías de los tratamientos de harinolina y  
Numularia, respectivamente, sin diferencias  
estadísticas entre tratamientos (P>0.05).  
2005). Al respecto, Bolaño y Mercado (2004) y  
Dayenoff et al. (2004) señalaron que si bien el  
forraje de Numularia puede ser utilizado como  
complemento proteínico en combinación con el  
pastoreo de pastizales secos o rastrojos de  
cultivos deficientes en nitrógeno, como alimento  
único la Numularia no cubre los requerimientos  
nutritivos del ganado. Por su parte, Casson et  
al. (1996) y Aganga et al. (2003) indicaron que  
el forraje proveniente de las especies de Atriplex  
utilizadas como alimento complementario no  
debe constituir más del 25 a 30 % de la dieta de  
ovinos. Los mismos autores señalaron que el  
alto contenido de sales de este tipo de plantas  
Cuando los dos grupos de animales fueron  
sometidos al pastoreo de Numularia como única  
fuente de proteína, las vacas que anteriormente  
fueron suplementadas con harinolina tuvieron  
una ganancia de peso de 17 kg, pasando de  
4
52 a 469 kg (Cuadro 3). En contraparte, el  
grupo de vacas que fue suplementado mediante  
el pastoreo de Numularia tuvo una ligera pérdida  
de peso, razón por la cual, los pesos finales de  
ambos grupos resultaron diferentes  
estadísticamente (P<0.05). Lo anterior puede  
atribuirse a un mayor consumo de Numularia  
1
5
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
en el grupo de animales previamente  
suplementados con harinolina. Estos animales  
se encontraban ávidos de forraje verde, dado  
que el periodo de lluvias se inició a partir del 27  
de julio y por lo tanto en el pastizal solo disponían  
de forraje seco. En lo referente al estado  
general de los animales, ambos grupos tuvieron  
un índice de condición corporal prácticamente  
igual (P>0.05), mostrando una tendencia hacia  
el incremento (Cuadro 3). Aún así, la condición  
corporal de los dos grupos de animales seguía  
siendo indeseable, en términos de su posibilidad  
de entrar en calor y preñarse en los tiempos  
requeridos.  
por vaca por día. Al respecto, es importante  
señalar que aproximadamente el 60 % de los  
costos de producción de la plantación de  
Numularia corresponden a la amortización de  
la inversión. Por tal motivo, una vez que la  
inversión haya sido amortizada, los costos de  
la plantación serán solo los relativos al manejo  
de la misma. De ese modo, el pastoreo de  
Numularia constituye una alternativa más barata  
que la suplementación con harinolina. No  
obstante, lo anterior solo será posible si la  
plantación es manejada de manera adecuada,  
evitando su sobreutilización y procurando  
sostener o, en su caso, incrementar la densidad  
de plantas.  
1
Cuadro 3. Cambios de peso (kg) y condición en vacas lactantes  
y crías de la raza Salers alimentadas con forraje de Numularia  
2
Cuadro 4. Costos de suplementación de vacas lactantes con  
dos fuentes de proteína bajo condiciones de pastoreo en la  
época de sequía.  
como suplemento proteico bajo condiciones de pastoreo en  
la época de sequía. Chihuahua, 2006.  
Esquema anterior de  
suplementación  
1
9/06/2006  
19/07/2006  
Pastoreo en plantación de  
Harinolina  
Numularia  
Peso de Condición Peso de Peso de Condición Peso de  
Concepto  
vacas  
de vacas  
crías  
vacas  
de vacas  
crías  
Amortiza- Costo  
Inversión  
Costo/mes  
Vacas suplementadas  
con harinolina  
ción  
/ha/año  
4
52  
63  
3.3  
147  
469 a  
3.71 a  
169 a  
Vacas suplementadas  
con Numularia  
Pozo agrícola  
Tubería y filtros  
Cintilla  
2,000,000.00  
77,822.00  
50,415.00  
13,332.00  
9,000.00  
50  
5,714.28  
4
3.4  
144  
461 b  
3.75 a  
166 a  
10  
4
1,111.74  
1,800.53  
666.60  
1
Cinco meses de lactación.  
Dos horas de pastoreo al día en la plantación de Numularia.  
2
ab letras diferentes indican diferencias (P<0.05) entre tratamientos.  
Planta y transplante  
Cercos  
20  
20  
Las crías de los dos grupos de vacas  
mostraron un cambio de peso de 16 kg y no se  
encontraron diferencias estadísticas (P>0.05)  
en los pesos finales (Cuadro 3). Los pesos  
obtenidos en las crías son bastante aceptables,  
ya que son los equivalentes a las ganancias de  
peso de becerros bajo condiciones de corral o  
de repasto con suplementación. Por otro lado,  
es importante considerar que se trata de  
animales muy jóvenes (seis meses de edad),  
que se mantuvieron bajo condiciones de  
pastoreo y que el periodo de observación  
correspondió a la época de sequía.  
450.00  
1
Fertilización  
1,296.00  
3,600.00  
875.00  
Energía eléctrica  
Mano de obra  
Harinolina  
437.50  
1,728.00  
300.00  
Combustibles  
Total  
15,514.16  
2,465.50  
2
3
Costo/vaca/día  
$5.39  
$6.85  
1
2
3
(
120-30-00)  
Calculado con base en 24 vacas pastoreando durante 120 días.  
Calculado con base en un precio de la harinolina de $3.20/kg.  
El análisis económico de las dos opciones  
de suplementación arrojó resultados  
interesantes (Cuadro 4). Los costos de  
producción de la plantación de Numularia fueron  
de $5.39 por vaca por día, resultando menores  
en un 21 % en comparación a la suplementación  
con harinolina, cuyos costos fueron de $6.85  
Lo anterior implica aplicar un esquema de  
utilización semejante al evaluado en este trabajo,  
el cual contemple un periodo máximo de 120 días  
por año, con su respectivo sistema de rotación  
del pastoreo. Desafortunadamente, no se  
encontraron referencias sobre esquemas de  
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RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
utilización de plantaciones de Numularia bajo  
riego. En condiciones de temporal, se  
recomienda que la plantación no sea pastoreada  
por más de tres semanas, y que después de la  
utilización se considere un periodo de  
recuperación de seis a doce meses (NSW,  
Una limitante del trabajo fue que no se  
determinó el consumo de forraje en el  
experimento 2, lo cual habría arrojado  
información valiosa para hacer una mejor  
interpretación de los cambios de peso en el  
ganado.  
2
004). Cabe mencionar que varias de las plantas  
defoliadas al 100 % para fines de determinación  
de disponibilidad de forraje no sobrevivieron al  
invierno posterior al estudio (datos no reportados).  
Lo anterior significa que una sobreutilización de  
la Numularia no sólo afecta su rendimiento  
forrajero, sino que también pone en riesgo la  
sobrevivencia de la plantación. En contraparte,  
un manejo adecuado de la plantación permitirá  
su utilización por un tiempo indefinido, aunque  
no se encontraron referencias al respecto. En el  
Rancho El Jeromín, municipio deAldama, existe  
una plantación de Numularia que ha sido utilizada  
para la alimentación de ganado desde 1997.Ala  
fecha, dicha plantación se encuentra en buenas  
condiciones generales y no se aprecian señales  
de deterioro que pongan en riesgo su  
aprovechamiento futuro, al menos en un corto  
plazo (datos sin publicar).  
Literatura citada  
ATIQ-UR-REHMAN, J.B. Mackintosh, J.A. Fortune y B.E. Warren.  
1994. Can the voluntary feed intake of wheat straw in sheep  
be improved by mixing with saltbsuh pastures? Proceedings  
Aust, Soc. Anim. Prod. 20: 175-177.  
AGANGA, A.A., J.K. Mthetho y S. Tshwenyane. 2003. Atriplex  
nummularia (old man saltbush): a potencial forage crop for  
arid regions of Botswana. Pakistan Journal of Nutrition.  
2
(2):72-75.  
AOAC. 1990. Official Methods ofAnalysis (15th Ed.). Association  
of Official Analytical Chemists. Arlington, VA. U.S.A.  
BAUMANN T.A., G.P. Lardy, J.S. Caton y V.L.Anderson. 2004. Effect  
of energy source and ruminally degradable protein addition  
on performance of lactating beef cows and digestion  
characteristics of steers. Journal of Animal Science. 82:  
2
667-2678.  
BEZANILLA, G., C. Villalobos, E. Santos, C. Escobedo, J. Tena.  
2006. Prácticas de manejo del agostadero para su  
conservación y uso eficiente. Memoria de la Primera Jornada  
de Transferencia Tecnológica de Alternativas de Desarrollo  
de la Cadena Productiva de Bovinos para Carne. Facultad de  
Zootecnia-UACH. Chihuahua, México. p. 53-56.  
BOLAÑO, M. y L. Mercado. 2004. Ingesta de Atriplex nummularia  
por cabras criollas en estabulación permanente. http://  
www.inta.gov.ar/ramacaida/info/documentos/caprinos/  
anummula,htm  
CASSON T.B.E., W.K. Schleuter y K. Parker. 1996. On farm sheep  
production from sheep pastures. Proceedings. Aust. Soc.  
Anim. Proa. 21: 173-176.  
CHÁVEZ A., M.H. González y L.C. Fierro. 1979. Comparación del  
uso de la morea, gallinaza, harina de sangre y harinolina en la  
suplementación invernal de bovinos en pastoreo. Bol.  
Pastizales. RELC-INIP-SARH. Vol. X, No. 1. p. 2-6.  
DAWA. 2004. Salinity tolerance of plants for agriculture and  
revegetation. http://www.plantstress.com/Articles/Salinity_m/  
salinity_m_files/salt%20tol%20australia  
Conclusiones  
La aplicación de fertilizantes mejora la  
calidad nutricional de las plantaciones de  
Numularia bajo condiciones de riego por goteo.  
El forraje de Numularia puede sustituir a la  
harinolina como suplemento para vacas  
lactantes en pastoreo durante la época de sequía,  
obteniéndose resultados similares en los  
cambios de peso de vientres y crías lactantes  
pero con menores costos de producción.  
DAYENOFF, P., M. Bolaño y L. Mercado. 2004. Ingesta de Atriplex  
nummularia por cabras criollas en estabulación permanente.  
http://www.inta.gov.ar/ramacaida/info/documentos/caprinos/  
anummula.htm#Resultados  
Las vacas participantes en el estudio tuvieron  
importantes pérdidas de peso en ambas  
opciones de suplementación, resultando por lo  
tanto necesario continuar con este tipo de  
trabajos y solucionar las deficiencias nutricionales  
implicadas.  
EL-SHATNAWI M.K.J. y A.Y. Abdullah. 2004. Composition changes  
of Atriplex nummularia L. under a Mediterranean environment.  
h t t p : / / i n g e n t a . c o m / i s i s / s e a r c h i n g / E x p a n d T O C /  
ingenta?issue=pubinfobike://nisc/rf/2  
DI MARCO, O.N y M.S. Aello. 1998. Energy cost of cattle walking  
on the level and on a gradient. Journal of range Management.  
51: 9-13.  
EVERSOLE, D.E., M. Browne, J. Hall, y R. Dietz. 2000. Body condition  
scoring in beef cows. Virginia Cooperative Extension. Virginia  
State University. U.S.A. Publication No. 400-795.  
FARMER, C.G., R.C. Cochran, D.D. Simms, E.A. Klevesahl. T.A.  
Wickersham y D.E. Johnson. 2001. The effects of several  
supplementation frequencies on forage use and the  
performance of beef cattle consuming dormant tallgrass prairie  
forage. Journal of Animal Science. 79:2276-2285.  
Se sugiere evaluar el efecto de incrementar  
las cantidades ofrecidas de los dos suplementos  
o, en su defecto, complementarlas con fuentes  
adicionales de energía, sobre todo en el caso  
de la Numularia.  
1
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Vol. V, No. 1 • Enero-Abril 2011 •  
RUBÉN A. SAUCEDO TERÁN, ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO, HÉCTOR O. RUBIO ARIAS, REY M. QUINTANA MARTÍNEZ, PEDRO JURADO GUERRA:  
Uso de plantaciones de Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína  
para el sistema vaca cría  
GUEVARA, J.C., L.I. Allegretti, J.A. Paez, O.R. Estevez, H.N. Le  
Houérou y J.H. Siva Colomer. 2005. Yield, nutrtional value,  
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RAMOS J., M.J. López y M. Benlloch. 2004. Effect of NaCl and KCl  
salts on the growth and solute accumulation of the halophyte  
Atriplex nummularia. Plant and soil. 259: 163-168.  
REYNOLDS, C.K. y H.F. Tyrrell. 2000. Energy metabolism in lactating  
beef heifers. Journal of Animal Science. 78: 2696-2705.  
ROYO. M.,A. Melgoza, J S. Sierra, R. Carrillo, P. Jurado, R. Gutiérrez  
y F. Echavarría. 2005. La salud de los pastizales medianos en  
los estados de Chihuahua y Zacatecas. Conferencia Magistral.  
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Abril 20 y 21 de 2005. Zacatecas, Zac. México.  
SAUCEDO T.R.A. 1999. Producción de forraje y respuesta a la  
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Folleto científico No. 1. Campo Exp. La Campana-INIFAP. 20 p.  
SAUCEDO, T.R.A. 2003. Guía técnica para el establecimiento y  
utilización de plantaciones de chamizo. Folleto para  
Productores No. 10. Campo Exp. La Campana- INIFAP.  
Chihuahua, Chih. 16 p.  
VAN NIEKERK W.A., C.F. Sparks, N.F.G. Retoman y R.J. Coertze.  
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WILSON, A.D. 1996. The intake and excretion of sodium by sheep  
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Aust. J. Agri. Res. 17: 155-163.  
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MEDINA G.G., G. Díaz P., M. Berzoza M., M M. Silva S.,A.H. Chávez  
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MIRREH, M.M., A.A. Osman, M.D. Ismail, M.S. Al Daraan y M.M. Al  
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NÚÑEZ H.G. 2000. Valor nutritivo de la alfalfa. En: Producción y  
utilización de la alfalfa en la zona norte de México. Libro  
Técnico No.2 .Campo Exp. La Laguna-INIFAP. Matamoros,  
Coah. p. 163.  
Este artículo es citado así:  
Saucedo, R. A., E. Gutiérrez, H. O. Rubio, R. M. Quintana, P. Jurado. 2011: Uso de plantaciones de  
Numularia (Atriplex nummularia) bajo riego y fertilización como banco de proteína para el sistema vaca cría.  
TECNOCIENCIA Chihuahua 5(1): 9-18.  
Resúmenes curriculares de autor y coautores  
RUBÉN ALFONSO SAUCEDO TERÁN. Ingeniero Zootecnista y Maestro en Ciencias en Producción Animal por la Universidad Autónoma de  
Chihuahua. Doctorado en Ciencias Ambientales por el Centro de investigación en Materiales Avanzados. Investigador de tiempo  
completo del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias y Maestro Invitado del Centro de investigación  
en Materiales Avanzados. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1, desde enero de 2003. Es coautor de un libro y  
varios capítulos de libros. Ha publicado diversos artículos sobre pastizales y temas ambientales en revistas nacionales e  
internacionales.  
ESTEBAN GUTIÉRREZ RONQUILLO. Ingeniero Zootecnista, Maestro en Ingeniería de los Recursos Hidráulicos de las Zonas Áridas por la  
Universidad Autónoma de Chihuahua. Tiene 26 años de servicio ininterrumpido como investigador de tiempo completo en el Instituto  
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.  
HÉCTOR OSBALDO RUBIO ARIAS. Terminó su programa Doctoral en New Mexico State University, USA en el año 1989. Fue Investigador  
Titular en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias por 31 años, donde se encuentra ya jubilado. En  
la actualidad, es Profesor de medio tiempo en la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de Chihuahua y  
maestro invitado por el Centro de Investigación en Materiales Avanzados (CIMAV-CONACYT) desde el año 2004. Tiene tres libros  
publicados y aparece como coautor en 5 más. Tiene alrededor de 60 publicaciones internacionales y 40 nacionales. Es miembro del  
Sistema Nacional de Investigadores y aparece como experto en bioseguridad por la CONABIO.  
REY MANUEL QUINTANA MARTÍNEZ. Ingeniero Zootecnista y Maestro en Ciencias en producción Animal por la Universidad Autónoma de  
Chihuahua. Es profesor investigador de tiempo completo en la Facultad de Zootecnia y Ecología de la Universidad Autónoma de  
Chihuahua, en el Departamento de Manejo de Recursos Naturales, CuerpoAcadémico: Manejo de Recursos Naturales y Ecología en  
Consolidación. Área: Hidrología y suelo.  
PEDRO JURADO GUERRA. Ingeniero Zootecnista por la UniversidadAutónoma de Chihuahua. Tiene Maestría y Doctorado en Manejo de  
pastizales por Texas Tech University. Es Investigador de tiempo completo del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,  
Agrícolas y Pecuarias en la Red Nacional de Innovación en Pastizales y Forrajes. Es Miembro del Sistema Nacional de Investigadores,  
Nivel 1, desde enero de 2008 y miembro de la Society for Range Management y de la Sociedad Mexicana de Manejo de Pastizales.  
Ha publicado diversos artículos sobre Pastizales en revistas nacionales e internacionales.  
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