https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia
El efecto del pastoreo mixto y de mono-especie en dos tipos de
pradera sobre la calidad, desarrollo y rendimiento de forraje.
The effect of mixed and mono-species grazing on two types of grassland on forage
quality, development and yield.
RESUMEN
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ovillo (Medicago sativa-Dactylis glomerata) y otro con avena-ballico anual (Avena sativa-Lolium multiflorum),
usando vacas Holstein y ovejas Criollas, sobre la calidad, desarrollo y rendimiento de forraje. El estudio, fue
desarrollado bajo un diseño completamente al azar con dos repeticiones. El tipo de pastoreo no influyó (p>0.05) en
cantidad, composición botánica y altura del forraje ofrecido. La dieta de vacas en pastoreo mixto sobre alfalfa-
ovillo mostró cuatro veces más (p<0.05) material muerto que la de mono-especie. Las ovejas consumieron más
(p<0.05) hojas de alfalfa y ballico anual que las vacas acompañantes. Solamente en alfalfa-ovillo las vacas en
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praderas de dos especies de forrajes, permite mayor carga animal, sin dañar el rebrote y mayor eficiencia de
cosecha forraje que el mono-especie.
Palabras clave: alfalfa-ovillo, avena-ballico, forraje ofrecido, tiempo de pastoreo, pastoreo mixto.
ABSTRACT
The impact of mixed cow-sheep and mono-species (cow) grazing on two types of pasture was evaluated; Alfalfa-
orchardgrass (Medicago sativa-Dactylis glomerata) and another with oats-annual ryegrass (Avena sativa-Lolium
multiflorum), using Holstein cows and Creole ewes, on the quality, development and yield of forage. The study was
developed under a completely randomized design with two replications. The type of grazing did not influence (p>
0.05) in quantity, botanical composition and height of the forage offered. The diet of mixed grazing cows on alfalfa-
orchardgrass showed four times more (p <0.05) dead material than that of the mono-species. Ewes consumed more
(p <0.05) alfalfa and annual ryegrass leaves than the accompanying cows. Only in alfalfa- orchardgrass the cows in
grazing monospecies grazed 55% more time (p <0.05) than those of the mixed one. The mixed grazing cow- ewe in
pastures of two forage species, allows greater stocking rate, without damaging the regrowth and greater efficiency
of forage harvest than the mono-species.
Keywords: alfalfa-orchardgrass, oats-annual ryegrass, forage on-offer, grazing time, mixed grazing.
*
Autor para correspondencia
Correo electrónico:
pedroarturo@correo.chapingo.mx (P.A. Martínez-Hernández)
DOI: https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v14i1.623
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2020
TECNOCIENCIA CHIHUAHUA. Esta obra está bajo la Licencia Creative Commons Atribución No Comercial
4.0 Internacional. https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
1
TECNOCIENCIA CHIHUAHUA
Revista de Ciencia y Tecnología
ISSN-e: 2683-3360
Canuto Muñoz García
1
, Enrique Cortes Díaz
2
, Rosendo Cuicas Huerta
3
, Humberto Vaquera
Huerta
1
, Joel Ventura Ríos
1
, Edgar Hernández Flores
1
y Pedro Arturo Hernández Martínez
2
*.
1
Colegio de Postgraduados campus Montecillo, carretera México-Texcoco km 36.5, código postal 56230. Montecillo,
Texcoco, Estado de México.
2
Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo, km 38.5 carretera México-Texcoco, código postal 56230.
Chapingo, Estado de México, México.
3Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia No.1, Universidad Autónoma de Guerrero, carretera Altamirano-
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C. Muñoz-García et al.
TECNOCIENCIA CHIHUAHUA/ Vol. XIV (1) e 623 (2020)
1
INTRODUCCIÓN
Las praderas templadas irrigadas,
aprovechadas por pastoreo, han mostrado ser una
opción rentable (Améndola, 2002); sin embargo, la
investigación debe desarrollar y validar prácticas de
aprovechamiento de las praderas que aseguren
incrementar la productividad de las mismas para
alcanzar ingresos adecuados a las familias rurales
(Kemp, et al., 2015). El pastoreo mixto definido como
la exposición simultánea o secuenciada de distintas
especies animales a una misma pradera, con el
propósito de mejorar la eficiencia de cosecha del
forraje y con ello aumentar la productividad de la
misma. La mejoría en la eficiencia de cosecha se
logra si las especies animales involucradas
complementan sus hábitos y conductas de pastoreo,
tal que consumen forrajes o parte de estas, que la
otra especie rechaza (Nolan et al., 1995; Galli et al.,
1996; Rutter, 2006). Volesky et al. (2001) y D’Alexis et al.
(2013) señalan que con el pastoreo mixto puede
reducirse la carga parasitaria de al menos una de las
especies animales involucradas, y con ello reducir el
uso de antihelmínticos.
Tablada et al. (2003) encontraron que el
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mixto vacas
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sobre una
pradera
alfalfa-ovillo (Medicago sativa-Dactylis
glomerata) aumentó la eficiencia de cosecha y la
carga animal sin afectar el comportamiento de la
pradera, en comparación con el pastoreo con vacas
exclusivamente. Mendiola et al. (2007) concluyeron
que la mayor eficiencia de cosecha del pastoreo
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solo con vacas se explicaba en parte porque las
ovejas consumieron forraje cercano a las heces que
las vacas rechazaban. Para comprender la mejoría
en el aprovechamiento de una pradera con el
pastoreo mixto en comparación con el pastoreo con
una sola especie animal, debe determinarse la
composición botánica de la dieta consumida por
cada una de las especies animales, así como la
conducta de pastoreo que cada especie desarrolla
(Wright et al., 2006). De forma más reciente
Sollenberger et al (2012) enfatizan que el pastoreo
mixto puede ser una herramienta de
aprovechamiento de praderas pero que sus efectos
benéficos deben ser determinados para los diferentes
tipos de praderas y regiones geográficas.
Rojas et al. (2019) señalan que alfalfa es
cultivada ampliamente en la zona templada de
México, mientras que avena es considerada una
forrajera anual de amplio uso a nivel mundial (Suttie y
Reynolds, 2004) coincidiendo para ambas especies
que deben investigarse y validarse prácticas
agronómicas de producción y aprovechamiento que
procuren mayores rendimientos de forraje de mayor
calidad.
Ante la demanda de generar información
sobre estrategias que mejoren la productividad de
una pradera es que se hizo la investigación presente
con el objetivo de determinar cantidad y
composición botánica del forraje ofrecido,
conformación de la dieta seleccionada y tiempo
dedicado al pastoreo, al aplicar pastoreo mixto
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(Medicago sativa-Dactylis glomerata) y avena-
ballico anual (Avena sativa-Lolium multiflorum).
MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales
El estudio se realizó en el Campo Agrícola
Experimental de la Universidad Autónoma Chapingo,
Chapingo, México (19º 53’ N; 98º 53’ O; 2240 msnm).
El clima, según García (1988), es templado, el más
seco de los subhúmedos con lluvia en verano, época
seca en invierno, poca oscilación térmica con
temperatura media anual de 15 ºC; mayo es el mes
más cálido y enero el más frío.
Métodos
Los tratamientos evaluados fueron dos:
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solamente con vacas. Estos dos tratamientos se
evaluaron en dos experimentos independientes, uno
usando una pradera alfalfa-ovillo (Medicago sativa-
Dactylis glomerata) y el otro con avena-ballico anual
(Avena sativa-Lolium multiflorum). Las variedades
usadas fueron Valenciana, Potomac, Walter y
Abundant, para alfalfa, ovillo, avena y ballico anual,
respectivamente. Al iniciar el experimento la pradera
alfalfa-ovillo tenía más de un año de establecida y la
de avena-ballico anual superaba los 70 días después
de la siembra. La fase de campo de ambos
experimentos duró 105 días (del 20 de enero al 5 de
mayo de 2002).
En cada experimento se usaron 10 vacas
Holstein, y 24 y 22 ovejas adultas para el experimento
con la pradera alfalfa-ovillo y avena-ballico anual,
respectivamente. En las vacas, el peso promedio y
días en leche fueron 575.8 kg y 73, y 569.8 kg y 190; en
las ovejas, los pesos promedios fueron 24.0 y 25.7 kg
en los experimentos con alfalfa-ovillo y avena-ballico
anual, respectivamente.
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C. Muñoz-García et al.
TECNOCIENCIA CHIHUAHUA/ Vol. XIV (1) e 623 (2020)
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En ambos experimentos se formaron dos grupos
de tres vacas y dos de dos vacas, procurando que la
sumatoria de los pesos de grupos con el mismo
número de vacas fuera lo más similar posible. Al azar,
dentro de cada experimento, se le asignó el
tratamiento para un grupo de tres vacas y uno de dos
vacas. En el experimento con alfalfa-ovillo, para el
pastoreo mixto se incorporaron 6 y 17 ovejas para los
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de avena-ballico, para el pastoreo mixto se
incorporaron 7 y 15 ovejas a los grupos de dos y tres
vacas, respectivamente.
En el experimento en alfalfa-ovillo, para cada
uno de los dos grupos con tres vacas se les asignó un
potrero de 6768.8 y de 4512.8 m2 para cada uno de
los dos grupos de dos vacas. En el experimento de
avena-ballico anual, las superficies respectivas fueron
de 5385 y 3590 m2. Considerando los pesos de las
vacas en cada grupo y la variación en la superficie
de los potreros, se logró que para los dos tratamientos
en evaluación y en ambos experimentos, la carga
animal fuera de 3164 kg de vaca/ha/105 días. En el
pastoreo mixto, a partir de la experiencia de Tablada
et al. (2003), se sumó 20% más en peso de oveja, para
dar una carga total de 3796 kg de peso vaca/ha/105
días (3164 kg de vaca y 632 kg de oveja).
El pastoreo se realizó en franjas, asignando una
franja nueva cada vez que el forraje residual era de 7
cm, esto implicó asignar tres franjas por día, dos entre
las ordeñas matutina y vespertina, y la tercera, de la
ordeña vespertina a la matutina del día siguiente. El
periodo de descanso fue de 30 a 32 días en alfalfa-
ovillo y de 35 a 37 en avena-ballico. Las vacas
permanecieron todo el tiempo en la franja en
pastoreo, excepto por el tiempo de ordeña (dos por
día), ofrecimiento de alimento concentrado y maíz
ensilado después de cada ordeña. Las ovejas
permanecieron en la franja en pastoreo de las 7:00 a
las 15:00 horas y luego se encerraron con acceso
únicamente a agua.
En las praderas de alfalfa-ovillo y avena-ballico
anual se midió altura de follaje, cantidad total y por
componente del forraje ofrecido; en vacas y ovejas,
composición de la dieta seleccionada, en vacas,
solamente el tiempo dedicado al pastoreo. Las
variables de las praderas se determinaron en dos
franjas asignadas entre las ordeñas matutina y
vespertina que quedarán hacia el centro de cada
potrero y a partir de aplicar el segundo pastoreo.
Antes de la entrada de los animales a las franjas se
colocó en dos ubicaciones un cuadro de 0.25 m por
lado, procurando sitios representativos de la franja
con base en la apreciación visual de la altura y
densidad de forraje. Al forraje ubicado dentro de
cada cuadro se le registró la altura máxima
alcanzada y se cortó a ras del suelo; en gabinete, se
formó una sola muestra del forraje proveniente de
una misma franja y fue separada en hoja, tallo y
material muerto de cada especie forrajera; se
secaron en estufa de aire forzado a 55 ºC, por 72 h y
se pesaron. Con los pesos en base seca se calculó la
cantidad total de forraje ofrecido y los aportes de
cada uno de los componentes. Una vez cosechadas
las muestras, los animales entraron a la franja
respectiva y se aplicó el protocolo de muestreo
manual, descrito por Penning (2004) para colectar lo
que vacas y ovejas estuvieran seleccionando para su
consumo, el material colectado fue puesto en bolsas
de papel. El material fue procesado en gabinete igual
que las muestras del forraje ofrecido, para determinar
el aporte a la dieta seleccionada, de cada uno de los
componentes identificados.
El tiempo dedicado al pastoreo se registró
durante cuatro días seguidos en el tercer ciclo de
pastoreo; la medición fue en dos intervalos, uno de las
7 a las 15 horas, el otro de las 17 a las 22 horas. A tres
vacas por tratamiento se les dio el seguimiento en la
franja en pastoreo, cada 10 minutos se registraba la
actividad de la vaca, si se encontraba pastoreando,
se consideró que los 10 minutos previos al registro
dicha vaca realizó esa actividad (Jamieson y
Hodgson, 1979). Había un observador por cada vaca
y este era relevado cada cuatro horas.
Análisis de datos
El diseño experimental en los dos experimentos
fue completamente al azar con dos repeticiones. La
unidad experimental fue un potrero con sus
respectivos animales (vacas y vacas + ovejas). El
análisis estadístico fue por prueba de “t de Student”
(Montgomery, 2004). Para el análisis se usaron los
promedios de las determinaciones realizadas sobre
las praderas y los animales; la composición de la dieta
se comparó entre vacas en pastoreo mixto y mono-
especie, y también entre vacas y ovejas, ambas en el
pastoreo mixto, para tiempo dedicado por las vacas
al pastoreo. Se realizaron análisis independientes para
cada uno de los intervalos de tiempo (7 a 15 horas y
17 a 22 horas) y el total (7 a 22 horas).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Resultados
Las características del forraje ofrecido y de la
composición de la dieta seleccionada por vacas y
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TECNOCIENCIA CHIHUAHUA/ Vol. XIV (1) e 623 (2020)
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ovejas, pastoreando alfalfa-ovillo se muestran en la
Cuadro 1.
Cuadro 1. Cantidad, composición botánica y altura
del forraje ofrecido, y composición de la dieta
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en pastoreo mixto (
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mono-especie (vacas) de una pradera de alfalfa-
ovillo (Medicago sativa-Dactylis glomerata). Media ±
desviación estándar.
Table 1. Quantity, botanical composition and height
of the forage offered, and composition of the
selected diet in mixed grazing (cows-ewes) and
mono-species (cows) of an alfalfa- orchardgrass
pasture (Medicago sativa-Dactylis glomerata).
Cuadro 2. Cantidad, composición botánica y altura
del forraje ofrecido, y composición de la dieta
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en pastoreo mixto (
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mono-especie (vacas) de una pradera de avena-
ballico anual (Avena sativa-Lolium multiflorum).
Media ± desviación estándar.
Table 2. Quantity, botanical composition and height
of the forage offered, and composition of the
selected diet in mixed grazing (cows- ewes) and
mono-species (cows) of an oats-annual ryegrass
pasture (Avena sativa-Lolium multiflorum). Mean ±
standard deviation
Tipo de pastoreo
Características
Mixto
Mono-
especie
Cantidad (kg/ha)
6958 ± 785†
7051 ± 813
Composición (%)
Hoja de alfalfa
31.8 ± 0.6
32.1 ± 2.0
Tallo de alfalfa
33.8 ± 1.3
37.9 ± 1.3
Hoja de ovillo
14.6 ± 1.5
10.7 ± 0.5
Material muerto
19.6 ± 0.4
19.1 ± 0.1
Altura (cm)
41.4 ± 2.9
50.6 ± 1.4
Dieta (%)
Ovejas
Vacas
Hoja de alfalfa
38.1 ± 1.7 a
19.9 ± 15.4 b
41.3 ± 3.1
Tallo de alfalfa
40.5 ± 2.0
46.7 ± 10.7
43.8 ± 1.2
Hoja de ovillo
14.6 ± 2.0
20.8 ± 5.6
11.4 ± 4.6
Material muerto
6.8 ± 2.1
12.6 ± 0.8 a
3.5 ±1.7b
† Medias en hilera sin literales o seguidas con al menos una misma
literal, no son diferentes entre sí (α=0.05; “t de Student”).
†
Medias en igual hilera con diferente literal son diferentes entre sí
(α=0.05; “t de Student”)
La cantidad, composición botánica y altura
del forraje ofrecido se mantuvieron constantes
(p>0.05) a través de los dos tipos de pastoreo. El
material muerto en la dieta de las vacas en pastoreo
mixto fue superior (p<0.05) en más de nueve unidades
porcentuales, al de las vacas en pastoreo mono-
especie.
En hoja de alfalfa no se registró diferencia
(p>0.05) entre tipos de pastoreo, sin embargo, la
variabilidad (desviación estándar) en el aporte de
este componente fue casi cinco veces mayor entre
las vacas en pastoreo mixto, en comparación con las
del pastoreo mono-especie. En el pastoreo mixto, la
dieta de las ovejas mostró una proporción de hoja de
alfalfa casi dos veces mayor (p<0.05) a la registrada
en la dieta de las vacas acompañantes, sin diferencia
(p>0.05) en las proporciones de los otros
componentes.
En el experimento con avena-ballico anual se
encontró que los atributos medidos en el forraje
ofrecido (cantidad, composición botánica y altura),
fueron similares (p>0.05) en ambos tipos de pastoreo
(Cuadro 2).
El tipo de pastoreo no influyó (p>0.05) sobre la
composición botánica de las dietas seleccionadas
por las vacas. En ambos tipos de pastoreo las vacas
procuraron conformar una dieta con las mayores
proporciones de hojas de avena y ballico anual.
La dieta seleccionada por las ovejas mostró
una proporción de hoja de ballico anual de seis
unidades porcentuales por arriba (p<0.05) de lo
registrado en la dieta de las vacas acompañantes, sin
efecto (p<0.05) en la proporción de los otros
componentes (Cuadro 2).
Solamente en el experimento con la pradera
alfalfa-ovillo se registró variación (p<0.05) entre los
tipos de pastoreo en el tiempo dedicado por las
vacas al pastoreo, en los dos intervalos de tiempo y
en el total.
Las vacas en pastoreo mono-especie
dedicaron 50, 65 y 55% más tiempo al pastoreo que
las vacas en pastoreo mixto, para los intervalos de 7 a
15, 17 a 22 y de 7 a 22 h, respectivamente (Cuadro 3).
Tipo de pastoreo
Características
Mixto
Mono-
especie
Cantidad (kg/ha)
4411 ± 978
5399 ±
1023
Composición (%)
Hoja de avena
17.8 ± 1.9
16.6 ± 2.2
Tallo de avena
17.7 ± 4.2
16.2 ± 2.3
Hoja de ballico anual
17.3 ± 1.1
23.5 ± 0.5
Tallo de ballico anual
23.8 ± 8.7
21.4 ± 2.2
Material muerto
23.4 ± 1.4
22.3 ± 1.7
Altura (cm)
31.5 ± 3.1
31.4 ± 3.0
Dieta (%)
Ovejas
Vacas
Hoja de avena
23.9 ± 1.1
24.6 ± 2.3
18.3 ± 1.8
Tallo de avena
10.3 ± 1.7
12.2 ± 0.3
15.5 ± 2.6
Hoja de ballico anual
30.7 ± 0.8 a†
24.7 ± 2.4 b
28.4 ± 3.3
Tallo de ballico anual
16.5 ± 1.7
18.4 ± 1.4
21.1 ± 0.2
Material muerto
18.6 ± 1.8
20.1 ± 3.0
16.7 ± 1.0
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4
Cuadro 3. Tiempo (minutos) dedicado al pastoreo por
vacas en pastoreo mixto y mono-especie (solo vacas)
en praderas de alfalfa-ovillo (Medicago sativa-
Dactylis glomerata) y avena-ballico anual (Avena
sativa-Lolium multiflorum).
Table 3. Time (minutes) dedicated to grazing by cows
in mixed and mono-species grazing (cows only) in
grasslands of alfalfa--orchardgrass (Medicago sativa-
Dactylis glomerata) and oats-annual ryegrass (Avena
sativa-Lolium multiflorum).
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de
tiempo (horas)
Tipo de pastoreo
Mixto
Mono-especie
a)
Pradera alfalfa-ovillo
07:00 a 15:00
197
24 b
†
296
21 a
17:00 a 22:00*
101
15 b
167
14 a
07:00 a 22:00
299
39 b
464
30 a
b) Pradera avena-ballico anual
07:00 a 15:00
228
14
205
28
17:00 a 22:00*
139
12
108
14
07:00 a 22:0
314
42
367
26
† Medias dentro de cada pradera, en igual hilera sin literales o
seguidas con al menos una misma literal, no son diferentes entre sí
(α=0.05; “t de Student”).
Discusión
En ninguna de las dos praderas, alfalfa-ovillo y
avena-ryegrass anual, el pastoreo mixto vacas-
ovejas, aún con una carga animal 20% mayor al
pastoreo mono-especie, ocasionó ningún deterioro al
potencial de rebrote, esto se reflejó en que la
cantidad y composición del forraje presente al inicio
de un nuevo pastoreo fueran similares.
Las vacas en pastoreo mixto y mono-especie
fueron expuestas siempre a praderas con la misma
oferta de forraje en cantidad y composición por
unidad de superficie. Wright et al. (2001) coinciden en
que el pastoreo mixto no afecta negativamente el
rebrote de la pradera en comparación con el
pastoreo con una sola especie, por lo que la cantidad
y composición botánica del forraje ofrecido se
mantienen constantes en ambos tipos de pastoreo.
De esta manera, se puede afirmar que el pastoreo
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de
aprovechamiento de praderas de clima templado,
que permite alimentar un número mayor de animales
por unidad de superficie, sin que esto ocasione una
cosecha de forraje que afecte negativamente
factores que determinan el rebrote de una pradera,
como son las sustancias de reserva y los puntos de
crecimiento de donde se originará el nuevo tejido
vegetal (Adami, et al., 2014).
Hernández Garay et al (2004) señalaron que
aumentar la carga animal de una pradera es
benéfico si la productividad de la misma no se
deteriora por el incremento en la intensidad de
cosecha, en este estudio se incrementó la carga
animal, al usar el pastoreo mixto, pero sin efecto
negativo sobre la productividad de las praderas
reflejado en que la cantidad y composición del
forraje al inicio de cada pastoreo se mantuvo igual
que en el pastoreo mono-especie que ocurrió a una
menor carga animal. Stewart y Pullin (2008) añaden
que al comparar pastoreo mono-especie contra
mixto se deben evaluar los escenarios al cambiar la
intensidad de cosecha y carga animal.
En el pastoreo mixto, las vacas y ovejas
establecieron una relación de competencia por el
consumo de ciertas partes de las especies vegetales
presentes. Esta competencia se reflejó en que las
ovejas conformaron una dieta con mayor proporción
de hojas de alfalfa y ballico anual que la dieta de las
vacas acompañantes. Además, la mayor proporción
de material muerto en la dieta de las vacas en
pastoreo mixto de alfalfa-ovillo en comparación con
la dieta de las vacas en pastoreo mono-especie, es
otro indicio de que en el pastoreo mixto existió una
competencia entre ovejas y vacas por ciertas partes
de las especies presentes en la pradera, en este caso,
las ovejas obligaron a las vacas acompañantes a
consumir mayor cantidad de material muerto que las
vacas en pastoreo mono-especie.
En la pradera avena-ballico anual
posiblemente la competencia de las ovejas sobre las
vacas acompañantes no fue tan fuerte como en el
caso de la pradera alfalfa-ovillo, para forzar a que las
vacas consumieran una dieta con mayor proporción
de material muerto. La gran variabilidad en el aporte
de la hoja de alfalfa a la dieta de las vacas en
pastoreo mixto también podría considerarse como
otro indicio de esta competencia entre ovejas y
vacas por ciertos componentes de la pradera.
Kinyua y Njoka (2001), consideran que la
relación de competencia puede ser positiva si
ocasiona una cosecha eficiente y homogénea de la
biomasa presente en un área de forrajeo, sin afectar
la supervivencia y nivel de producción de las especies
en competencia.
El mayor aporte de material muerto en la dieta
de las vacas en pastoreo mixto a la vez que indica
una cosecha más eficiente, al forzar el consumo de
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material rechazado por las vacas en pastoreo mono-
especie, también permite suponer que se tiene mayor
riesgo a que la dieta consumida sea de menor
calidad y esto a su vez, impacte negativamente en el
nivel de producción de leche. Las ovejas, al contrario,
al conformar una dieta con mayores aportes de hojas
de alfalfa y ballico anual se podría suponer que
lograron una dieta de mayor calidad, ya que las hojas
son el componente botánico que ofrece la mayor
concentración de proteína cruda y digestibilidad
(García et al., 2015). Mendiola et al. (2007)
encontraron que la dieta de las ovejas en pastoreo
mixto mostró tener mayor concentración de materia
seca digestible, proteína cruda y menor de fibra que
la dieta seleccionada por las vaquillas
acompañantes.
La habilidad de las ovejas para alcanzar una
dieta con mayor proporción de hoja a partir de
praderas de porte relativamente alto (40 a 50 cm), se
ha explicado por la capacidad anatómica de las
ovejas de aprehender con mayor facilidad las hojas
(Hodgson, 1990), y por qué las vacas abren el dosel
vegetal al consumir las partes más altas de los tallos,
dejando a las ovejas una mayor accesibilidad de las
hojas dentro del dosel (Tainton, 1984). Fraser et al.
(2007) señalan que el pastoreo mixto bovinos-
corderos mejoró la ganancia diaria de peso de los
corderos al abrir el dosel vegetal y permitirles
seleccionar una dieta de mayor calidad, en
comparación con el al pastoreo únicamente con
corderos.
Las diferencias en la composición de las dietas
seleccionadas por vacas y ovejas encontradas en
este estudio, permite señalar que se logró, aunque
sea parcialmente la ventaja que indica Rutter (2006)
acerca del pastoreo mixto, que es el que una especie
de las especies de animales involucradas consuma
especies vegetales o parte de ellas que la otra
especie animal rechaza, en este estudio fue el mayor
consumo de material muerto por parte de las vacas
en la pradera alfalfa-ovillo.
El mayor tiempo dedicado al pastoreo en la
pradera de alfalfa-ovillo por parte de las vacas en
pastoreo mono-especie es difícil de explicar,
particularmente porque esta tendencia se mantiene
aun dentro del intervalo de 17 a 22 h, intervalo en que
las ovejas no estaban presentes en la franja en
pastoreo. Además, en la pradera de avena-ballico
anual no se registró diferencia en el tiempo de
pastoreo de las vacas en uno y otro tipo de pastoreo,
comportamiento que coincide con Mendiola et al.
(2007) quienes registraron que las vaquillas dedicaron
el mismo tiempo de pastoreo con y sin el
acompañamiento de ovejas.
El comportamiento dispar del tiempo
dedicado al pastoreo por las vacas en pastoreo mixto
en uno y otro experimento (alfalfa-ovillo y avena-
ballico anual), en comparación con el pastoreo
mono-especie, previene el poder adelantar alguna
conclusión general. Sin embargo, deja la posibilidad
de un efecto de las especies vegetales que
componen la pradera en pastoreo.
CONCLUSIONES
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oportunidad de aprovechamiento de praderas
templadas de al menos dos especies vegetales por
permitir un aumento en la carga animal, sin afectar
negativamente el rebrote de las praderas en términos
de cantidad, composición botánica y altura, al
mismo tiempo que promueve una mayor eficiencia
de cosecha del forraje, al forzar el consumo de partes
del forraje ofrecido que es rechazado en el pastoreo
solamente con vacas.
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