Creatividad y desarrollo tecnológico
CARMELO PINEDO ÁLVAREZ*
El proceso de transferencia
de tecnología en el sector ganadero
y de recursos naturales
en la Facultad de Zootecnia
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*Profesor de la Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua. Periférico Francisco R. Almada, Km 1
de la Carretera Chihuahua-Cuauhtémoc. Chihuahua, Chih., México, 31031. Tel. (614) 434-0303. cpinedo@uach.mx.
a transferencia de tecnología es entendida como el paso de las habilidades
prácticas y teóricas del propietario a los usuarios o beneficiarios externos de
una tecnología. Se refiere al complejo proceso de compartir conocimiento y
adaptar tecnologías para que se acomoden a las condiciones locales. Esto
L
fortalece la capacidad tecnológica humana de una región, estado o país. Históricamen-
te, en el estado de Chihuahua, la investigación tecnológica orientada a las actividades
agropecuarias se ha llevado a cabo por la Facultad de Zootecnia de la Universidad
Autónoma de Chihuahua, y por parte del gobierno federal a través del Instituto de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). En el sector de recursos
naturales, también participan en este proceso el Centro de Investigaciones en Recursos
Naturales (CIRENA) y el Centro de Investigaciones Sobre la Sequía (CEISS), con
sede en Salaices y Aldama, Chihuahua, respectivamente.
En los últimos años las acti-
vidades de investigación y trans-
ferencia de tecnología se desarro-
llan bajo un proceso de “deman-
da tecnológica” en donde los pro-
ductores se perfilan como el agen-
te clave en los requerimientos de
investigación y transferencia tec-
nológica al participar de manera
importante en la toma de decisio-
nes y administración de los recur-
sos. Esta nueva orientación difie-
re de la tradicional “oferta tecno-
lógica” en donde las instituciones
y el investigador definen la políti-
ca del proceso, marginando de la
toma de decisiones a los produc-
tores.
La Facultad de Zootecnia ha
participado activamente con Fun-
dación Produce Chihuahua, A.C.
en la aplicación de propuestas di-
rigidas a integrar las demandas
tecnológicas de los productores a
través del concurso de proyectos
de investigación y transferencia
tecnológica dirigidos a la solución
de problemas inmediatos de los
productores. Es importante men-
cionar que varias de las propues-
tas de la Facultad de Zootecnia
implican una interacción entre
Fundación Produce Chihuahua,
A.C. y CONACYT, consideran-
do que en algunos proyectos los
fondos para la operación provie-
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nen principalmente del CONA-
CYT, a los que se suman fondos
concurrentes de Fundación Produ-
ce. Los resultados de los proyec-
tos de investigación, ya validados
y adecuados a las condiciones par-
ticulares de las zonas, se difunden
por diferentes medios. Dentro de
las estrategias sobresalen la capa-
citación y actualización a técni-
cos y productores, demostraciones
de campo, ferias y exposiciones,
folletos y boletines de divulgación
y programas de radio y televisión,
entre otros medios.
Como ejemplos exitosos de
transferencia de tecnología en la
Facultad de Zootecnia se cita el
proyecto “Programa Integral de
Transferencia en Tecnología
Geoespacial para el Monitoreo y
Evaluación de los Recursos Fo-
restales en Chihuahua, México”.
El desarrollo del proyecto y
los resultados obtenidos fueron un
reflejo del creciente interés de pro-
ductores, técnicos de servicios fo-
restales, instancias del gobierno,
instituciones de educación e inves-
tigación y otros usuarios de los
bosques para utilizar este tipo de
tecnología debido a sus ventajas
en el análisis a detalle de los re-
cursos naturales y el costo y tiem-
po para obtener la información
relacionada con las variables im-
portantes de las estructuras fores-
tales. Además de la fase de ins-
trumentación de programas, el
proyecto contempló la transferen-
cia tecnológica de los resultados
y procedimientos derivados de las
aplicaciones en investigación y de-
sarrollo en tecnología geoespacial.
El proceso involucró diversas
estrategias de transferencia, como:
a) la impartición de 10 cursos-ta-
ller de capacitación con una asis-
tencia promedio de 18 producto-
res y técnicos de los servicios fo-
restales, para un total de asis-
tencia de 180 usuarios; b) se im-
partió un Diplomado en Sistemas
de Información Geográfica; c) se
elaboraron 300 manuales en tres
temas diversos relacionados con
el uso de tecnología geoespacial
en los programas de manejo y pro-
tección forestal; d) se selecciona-
ron y se trabajó en cuatro módu-
los demostrativos como apoyo a
los cursos y talleres de transferen-
cia tecnológica; e) se validaron
procedimientos de mapeo en base
a tecnología satelital, disponien-
do de una base de mapas de Uni-
dades de Manejo Forestal (UMF)
en Chihuahua, y f) se validó y
transfirió una tecnología de sitios
a reforestar.
El proyecto contribuyó a una
reconversión de los productores y
servicios técnicos forestales hacia
la utilización combinada de las
tecnologías convencionales con la
nueva tecnología geoespacial para
atender las necesidades de infor-
mación en los programas de ma-
nejo y protección forestal. Tam-
bién favoreció la interfase de los
servicios técnicos forestales y or-
ganismos involucrados para faci-
litar el intercambio de información
ligado a la toma de decisiones de
manejo, protección y fomento de
los recursos forestales.
La ganadería de Chihuahua
en su camino a la modernización
esta conciente de lo que significa
una economía abierta, producto de
la globalización de mercados en
todas las regiones del mundo. Por
lo tanto, el gremio ganadero
apuesta por la adopción y valida-
ción de tecnología en busca de su
competitividad, intensificando los
sistemas de producción y
diversificando las opciones de
mercado para sus productos. Lo
anterior responde como alternati-
va para manejar la dependencia
casi exclusiva del mercado tradi-
cional representado por la expor-
tación, que cada vez impone me-
didas más estrictas de seguridad,
leyes y restricciones que lo con-
vierten en mercado muy volátil,
con una creciente incertidumbre.
Uso de subproductos
de manzana para la
alimentación del
ganado
La utilización de desecho de la
manzana ha recibido muy poca
atención, a pesar de estar consi-
derado como una fuente de ener-
gía barata, quizás debido a su alto
contenido de humedad (70-80%).
Tanto la manzana de desecho
como los subproductos que apor-
ta la industrialización de esta fru-
ta representan una fuente poten-
cial de alimento para los anima-
les, con las ventajas de ser de bajo
costo y de poseer nutrientes alta-
mente fermentables por microor-
ganismos como levaduras y bac-
terias. El aprovechamiento de los
subproductos de la manzana para
consumo animal no solo brinda
una alternativa para los ganade-
ros, sino también para los fruticul-
tores, a través de la comercializa-
ción de sus productos, y represen-
ta una opción para reducir la con-
taminación del ambiente.
Alternativas de para el
control de problemas
de erosión
Uno de los problemas en el uso de
los agostaderos en el estado de
Chihuahua es el sobrepastoreo,
que además de afectar la compo-
sición y cantidad de la vegetación
repercute en la integridad del sue-
lo, ocasionando graves problemas
de erosión. Actualmente se mane-
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jan varias alternativas para con-
trolar la erosión hídrica del suelo
y específicamente para el control
de cárcavas, entre las que se en-
cuentran presas de ramas, de ma-
lla de alambre, de morillos, de
mampostería, de piedras acomo-
dadas y de gaviones, principal-
mente. Una de las alternativas que
se está evaluando en el rancho
Teseachi de la Universidad Autó-
noma de Chihuahua es el estable-
cimiento de una serie de presas de
gaviones y de piedra acomodadas,
con el fin de controlar el avance
de las cárcavas ya formadas, res-
tablecer su estabilización y evitar
la formación de otras nuevas.
Prácticas de manejo del
agostadero para su
conservación y uso
eficiente
Gran parte de la superficie del es-
tado de Chihuahua es pastizal.
Independientemente del tipo de
pastizal que encontramos en las
regiones altas y frías, o en el
semidesierto o matorrales, todos
sufren de problemas comunes
como la erosión por aire y agua,
la sequía y el sobrepastoreo. So-
lucionar el problema de la se-
quía esta fuera de nuestro alcan-
ce, pero el problema de la erosión,
y sobre todo el del sobrepastoreo,
si está en las manos de producto-
res y técnicos. Algunas alternati-
vas son la resiembra de especies
deseables, mejorar la distribución
del pastoreo mediante la distribu-
ción de aguajes, el uso del fuego
para la renovación de los
pastizales y control de arbustos y,
tal vez una de las más importan-
tes, la estimación de carga animal
de un predio.
Estrategias de transferencia de tecnologías:
b) Manuales de procedimientos.
c) Demostraciones de campo.
a) Talleres de capacitación.
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